סלט מלפפונים, פקוס וחרוש בסוף הקיץ

סלט מלפפונים, פקוס וחרוש בסוף הקיץ

סיבוב בואדי ניסנס הניב שלל עונתי של מלפפונים פקוס וחרוש, ותפוחים קטנים פציחים. בחצר ענבי איזבלה הבשילו. יחד עם חומץ תפוחים צהובים ופיסטוק יש את כל הצבעים

צזיקי טבעוני משקדים

צזיקי טבעוני משקדים

צזיקי טבעוני, מבוסס על לאבנה משקדים, יחד עם מלפפונים מגורדים ושום שמיר ונענע. מושלם לליווי קציצות דגים, בסיס אולטימטיבי לגירוס

סלט מלפפונים וגעגועים לעגבניה

סלט מלפפונים וגעגועים לעגבניה

מלפפון ועגבניה כמו יין יאנג, בסיס של סלט רגיל. בלי עגבניה נולד געגוע. אז ככה בבוקר מול שלל מלפפוני קיץ ואבטיח במקרר, נימצאה הנקודה האדומה. סלט שכולו דלועים של קיץ בתיבול עדין של חומץ תפוחים. מפתיע ומרענן מאוד

סלט עוף ומלפפונים אסיתי

סלט עוף ומלפפונים אסיתי

לפעמים תנועה אחת מדויקת מבהירה מתכון, כאן זו מכה בגב הסכין על מלפפון טרי, שראיתי בזוית העין במסטר שף השבוע. יש כאן שתי טכניקות אחת שיוצרת את הפריכות של המלפפונים והשניה שערות העוף. זה כל מה שצריך כדי לקבל סלט נפלא שיכול גם ללכת איתכן לארוחת צהרים בצנצנת

טונה ומלפפון

טונה ומלפפון

שני מרכיבים, טונה נאה ומלפפון טרי. מרענן מפתחע ופשוט. אפשר לטבול בקוקנט אמינו ולהגיש עם ג'ינג'ר כבוש ביתי. סושי מגוהץ

מלפפון כבוש במלח

מלפפון כבוש במלח

מלפפון בתסיסה לקטית – תהליך שבו חיידקי לקטובצילוס שנמצאים על קליפות ירקות ממירים את הסוכרים בירקות לחומצה לקטית. כך נוצר הטעם החמוץ. ועל הדרך החומצה מעודדת גדילת חידקים טובים ומכאן האיכות הפרוביוטית, כך מכינה