טורט לימון עסיסי עם פרג ושקדים, מבוססת ביצים מוקצפות והדרים טריים.
לא רק למכורות לפרג, עוגה לסוף ארוחה ולישר עם הקפה. חופשיה מגלוטן ודגנים באופן הכי טבעי
מרק חמוסטה זרחני, עם הרבה כורכום וירוקים וקציצות עוף קטנות
מרק חמוסטה זרחני שיש בו המון ירוק, כורכום, שום וציר בקר. חמוץ מתוק ועמוק, וקל במידה. הוספתי קציצות עוף קטנות עם שמיר שהוסיפו עוד לטעמים הירוקים.
נסיכת הנילוס טריה, ברוטב חמוסטה חמוץ וזרחני
חמוסטה זה רוטב חמוץ מתוק ירוק באיזון מושלם. משמש כרוטב בדג של שישי (לא חריימה) ירוק זרחני חמצמץ מאוזן עם הרבה כורכום, לוקח אליו בשמחה דג לבן. בכף עם הרבה רוטב
שרימפס סקמפי, שרימפס בחמאת שום ולימון על נודלס זוקיני
שרימפס סקמפי זו קלאסיקה איטלקית של פסטה פירות ים ברוטב חמאת שום ולימון ויין לבן. משתמשת בשרימפס טריים וג'וליאנים קישואים בתפקיד הפסטה. הרוטב דומה. קלאסיקה
כרוב ממולא בשר מתובל ולימון בלי אורז
עלים עדינים של כרוב מגולגלים לגלילים דקים מולאים בבשר מתובל ובצל. מבושלים בציר לימון ושמן זית. עושר של טעמים עם מעט מאוד פחמימות
ממרח לימון כבוש פרוביוטי
מאוד נוח שיש צנצנת לימון כבוש במקרר, מוסיף עוצמת טעם לימונית מלוחה. נמס בקלות לרטבים, מעשיר רוטב לסלט, נפלא עם דגים
אָפְּיוּ – שורש סלרי ברוטב לימוני
יש את הרגע ששורש הסלרי פשוט ענק, סוף החורף תחילת האביב. הסלט הזה מהמטבח הבלקני, אני פגשתי בו אצל משפחה יונית. מאוד מאוד פשוט ובעונה זו קלאסיקה
קציצות דג
קציצות קלילות מדג לבן עם בצל לימון וירוקים. קלסיקה
כל דג לבן יתאים, מוסר ים נותן תמורה טובה לדג נטו וטעם ימי עדין
סלט גזר ולימון כבוש
סלט עם גזר מתוק מגורד ולימון כבוש קצוץ, כדי לקבל קיק של חריפות וקרנצ' משתמשת בפרוסות דקות של שום מטוגן. טעמים חזקים שעובד נהדר עם בשר וכבושים
ליים כבוש במלח אטלנטי ורוד
לימון ומלח, שנים שמעצימים אחד את השני, הכבישה והזמן הופכת את המפגש הזה למפגש על סטרואידים. מחזיק לנצח במקרר, ניגמר הרבה לפני שפג תוקפו
מרק קובה חמוסטה ללא גלוטן
מרק קובה חמוסטה במילוי סיסקה. חמוץ, מלא בירוקים עם קובות ממולאות בבשר קצוץ מיובש בצל וסלרי. במקור הקובות עשויות מסולת (גלוטן) מחוץ לתחום. הינה מתכון שעושה שימוש באורז