כרוב אוהב חמוץ, רציתי חמוץ מובנה שנוצר מתסיסה לקטית. התססתי עלי מלפוף. שבועים תסיסה הניבו טעם חמוץ חזק. מילוי של בשר ובצל בלי אורז. בינגו. חמוץ, מאוזן, קטוגני
כרוב ממולא בשר מתובל ולימון בלי אורז
עלים עדינים של כרוב מגולגלים לגלילים דקים מולאים בבשר מתובל ובצל. מבושלים בציר לימון ושמן זית. עושר של טעמים עם מעט מאוד פחמימות
ג'חנון כרוב
כרוב ממולא בעצמו עם חמאה. אפשר לקרוא לו גם ג'חנון כרוב קטוגני. כרוב, גהיי \ חמאה ומלח, זה הכל. נהדר לשאת עליו טעמים כמו ביצה רכה, רסק עגבניות, חריף ירוק וחמוצים. ארוחת בוקר שהשומן מחליף בה את הדגן. 2021 זה שנה של מהפכות
קולסלאו פרוביוטי Fermented Coleslaw
סלט כרוב וגזר, הרגיל אבל עם טוויסט. הירקות שמרכיבים את הסלט תוססים יחד בצינצנת בחלוף שבוע שהטעם החמוץ התפתח, יחד עם החידקים הטובים אפשר להכין מיונז ביתי ולחבר
כרוב חמצמץ עם מישמש
בעונה של המישמש יש הזדמנות להנות מטעם שדומה לעגבניה, בעיקר באיזון בין חמיצות ומתיקות. כרוב חמצמץ מבושל בשילוב של מישמש. החמוץ מתוק
כרוב כבוש פרוביוטי עם טיימר מובנה
הנחתי בצנצנת כבישה כרוב ירוק מומלח ומעל כרוב סגול, התסיסה הפתיע בעוצמתה. לאט לאט הסגול והירוק ניפגשו עד שהתאחדו לצבע משוגע. זה קרה בדיוק אחרי שלושה שבועות. הזמן שבו כרוב כבוש הופך פרוביוטי
כרוב ברוקולי ביקון
מנה מהירה שעושה שימוש בשומן של הביקון ובטעמי העישון שלו, הכרוב אוהב לספוח שומן. נקניקית פליאו או המבורגר ביתי זו ארוחה מהירה בריאה ומספקת
כרוב ממולא ועצמות מוח
סיר חורפי עם טעמים עמוקים של בקר ועצמות מוח. כרוב ממולא בבשר טחון וירקות בלי דגנים, מוסיף קלילות וחמיצות שמאזנת את העומק והשומניות
כרוב כבוש פרוביוטי
כדי להנות מהעושר של החידקים הטובים של כרוב מותסס כדאי להתסיס בבית. בישראל אסור למכור ירק מותסס שלא עבר עיקור. מתכון כרוב כבוש פרוביוטי ירוק או סגול. נקודת התחלה