אני אוהבת מרק בצל ועוגה פריכה. הגאלט הפרוע הזה, יש בו בצלים סגולים מקורמלים בסבלנות עד לריבת בצל סמיכה. הבצק מקמח קסאווה וחמאה, פריך ויציב. מתוק, מלוח ונמס בפה
קיש כרישה וסלמון
כרישות צעירות הן נפלאות, ריכוך קל בחלב קוקוס מתובל וזה ירק מפתיע בעדינות שלו. היה שישי בערב אז הוספנו פרחים של דג סלמון ובצק קריספי משקדים לפינוק. חגיגי ועדין
קיש אספרגוס ופטריות
קיש חגיגי מבצק פריך עם קוקוס ושקדים במילוי אספרגוס ופטריות. על טעמי הקוקוס מכסה פסטו טעים. התוצאה מספקת וחגיגית מצוין לשבועות
אוזני המן
מאוד אוהבת פרג, ופעם בשנה מרשה לעצמי, אוזני המן ללא גלוטן, תואם פליאו. בצק מאוד פריך מילוי מתוק והכנה מורכבת. התוצאה שווה ממש
גאלט אגסים
זו עוגה קצת פראית ומאוד טעימה, משלבת טעם מרציפני מהשקדים שפוגשים באגסים. ווניל ממקל וניל אמיתי. פיתוח מתכון רמי ורטמן