שיפודי ספייריבס טלה

ספרייבס זה נתח יחסית לא יקר
אפשר לקבל אותו עם או בלי עצמות הצלע
הוא ניקרא כך כי הוא ההמשך ה"מיותר" של הצלעות
צלעות זה אכן טעים, אבל יקר ממש, זה ההמשך שנותן תמורה טובה לכסף עם טעמים מעולים
אם קיבלתן ללא עצמות מה שנותר לעשות זה לחתוך פרוסות רוחב בעובי אצבע

אם קיבלתן עם עצמות
את העצמות אפשר להוציא ולשמור לציר. ואז לחתוך לפרוסות רוחב בעובי אצבע

שיפוד
משתמשת בשיפודי מתכת רחבים כמו בשיפודיות
מעבירה את השיפוד מהצד של השומן
זה יוצא יותר יציב
בין לבין מכניסה בעדינות פרוסות זוקיני

צליה
אני אוהבת גחלים ומנגל פשוט
נותנת לגחלים לפחות חצי שעה עד שהם שקטות
יהיו כאן נזילות של שומן ככה ששוה לשים לב
עדיף חום לא גבוהה מדי כדי לתת לשומן להינמס בלי שהשיפוד ישרף