שווארמה פטריות

21/06/2020

הרעיון הוא שיהיו יותר פטריות מבשר, החיתוך של הפיטריות לאורך בדומה לבשר הופך את הכל לקל

Prep Time20 minsCook Time20 mins

חומרים
 400 גרם שווארמה הודו נקבה
 2 שתי סלסלות של פטריות מסוגים שונים
 2 בצלים לבנים גדולים פרוסים דק
 שורש כורכום טרי מגורד
 חצי כפית מלח ים, אבקת שום
 חצי כוס שמן זית

הכנה
1

אפשר למצוא מלא סוגים של פטריות וזה כיף, כל אחת תורמת טעמים ומרקמים אחרים. מלך היער היא בשרנית עם טעם מובהק, פטריות יער הן עדינות וריחניות , שימגו הקטנות יש בהם מלא קסם, שיטאקי עזות ובריאות. אני בוחרת שלושה סוגים לפחות. החיתוך שלהן נעשה בעיקר ביד במטרה להגיע לנתחים מאורכים שדומים לחיתוך הבשר

2

משחיזה סכין ופורסת דק לרוחב הנתח, רצועות דקות ככל שניתן
חותכת את הפיטריות ופורסת את הבצל, מגרדת את שורש הכורכום
בכערה גדולה מערבבת את כל המרכיבים עם התבלינים והשמן
מכסה ומכניסה למקרר לשעה לתפוס טעמים

3

מלהיטה מחבת ברזל כבדה, משחימה בשתי נגלות תוך כדי ערבוב והקפצה על האש הכי גבוהה שלי, לוקח משהו כמו עשר דקות לכל נגלה. מגישה עם סלטים וחמוצים

Ingredients

חומרים
 400 גרם שווארמה הודו נקבה
 2 שתי סלסלות של פטריות מסוגים שונים
 2 בצלים לבנים גדולים פרוסים דק
 שורש כורכום טרי מגורד
 חצי כפית מלח ים, אבקת שום
 חצי כוס שמן זית

Directions

הכנה
1

אפשר למצוא מלא סוגים של פטריות וזה כיף, כל אחת תורמת טעמים ומרקמים אחרים. מלך היער היא בשרנית עם טעם מובהק, פטריות יער הן עדינות וריחניות , שימגו הקטנות יש בהם מלא קסם, שיטאקי עזות ובריאות. אני בוחרת שלושה סוגים לפחות. החיתוך שלהן נעשה בעיקר ביד במטרה להגיע לנתחים מאורכים שדומים לחיתוך הבשר

2

משחיזה סכין ופורסת דק לרוחב הנתח, רצועות דקות ככל שניתן
חותכת את הפיטריות ופורסת את הבצל, מגרדת את שורש הכורכום
בכערה גדולה מערבבת את כל המרכיבים עם התבלינים והשמן
מכסה ומכניסה למקרר לשעה לתפוס טעמים

3

מלהיטה מחבת ברזל כבדה, משחימה בשתי נגלות תוך כדי ערבוב והקפצה על האש הכי גבוהה שלי, לוקח משהו כמו עשר דקות לכל נגלה. מגישה עם סלטים וחמוצים

שווארמה פטריות
עוף שלם מושלם

מתכונים נבחרים

קיש כרישה וסלמון

קיש כרישה וסלמון

כרישות צעירות הן נפלאות, ריכוך קל בחלב קוקוס מתובל וזה ירק מפתיע בעדינות שלו. היה שישי בערב אז הוספנו פרחים של דג סלמון ובצק קריספי משקדים לפינוק. חגיגי ועדין

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

את החיבור בין דלעת ודבש כבר עשו בשבילינו בראש השנה. זו עוגת דבש חופשיה מגלוטן דגנים עמילנים או סוכרים מעובדים, יציבה ריחנית ומאוד טעימה. יש בה דלעת צלויה וזרעי דלעת טחונים שמוסיפים לעסיסיות ולעומק הטעמים