מתחילה ביבוש גרעיני החמניה ואגוזי המלך, על מחבת יבשה כדי לפתוח את הטעם
מכניסה למעבד מזון עם להב הברזל וטוחנת כמה דקות, תלוי בחוזק המעבד, הכוונה לתת לאגוזים ולגרעינים להפריש את השמן שלהם
בנתיים מפרידה עלים מגבעולים, על העלים מטפטפת מיץ מלימון טרי, זה יעזור לשמור על הצבע הירוק. את העלים ושיני השום מוסיפה לתערובת האגוזים, מוסיפה גם שמן מלח ומעט חומץ בלסמי
טוחנת בפולסים כדי לשלוט על המרקם. אפשר גרגירי מעט שנותן טעם יותר אגוזי, ואפשר להמשיך ולקבל ממרח חלק