Name: פוקצ'ה דלעת צלויה
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 2 כוסות דלעת יפנית או דלעת פרובנס צלויה; 3 ביצים מדיום; 3 כוסות קמח שקדים; כוס גרעיני דלעת כתושים; חצי כוס שמן זית; כפית סודה לשתיה; כף חומץ תפוחים; חופן זיתים שחורים מגולענים; מרווה מיובשת; כפית מלח; זיתים שחורים; טבעות בצל סגול; עלי בזיליקום טריים

לפוקצ'ה

2 כוסות דלעת יפנית או דלעת פרובנס צלויה

3 ביצים מדיום

3 כוסות קמח שקדים

כוס גרעיני דלעת כתושים

חצי כוס שמן זית

כפית סודה לשתיה

כף חומץ תפוחים

חופן זיתים שחורים מגולענים

מרווה מיובשת

כפית מלח

לטופינג

זיתים שחורים

טבעות בצל סגול

עלי בזיליקום טריים

הכנות

1

לדלעת הצלויה
דלעת יפנית או דלעת פרובנס דלעת לבנה או כזו שקונים בקוביה כולם יעבדו כאן
קולפת חותכת למקטעים מניחה בתבנית. מברישה בשמן זית בוזקת עשבי תיבול, השתמשתי במרווה כי היא מתאימה לדלעת גם אורגנו או זעתר יעבדו טוב. ממליחה, שמן זית ולתנור חם לצליה עד שרך ושחום

2

את גרעיני הדלעת טוחנת בנינג'ה, לא לקמח אלה יותר קוטשת כדי לקבל טקסטורה כיפית
בקערה גדולה מערבבת את היבשים (קמח שקדים מלח וזרעי דלעת כתושים) מלבד סודה לשתיה

3

את הדלעת מעבירה לכוס של הנינג'ה וטוחנת, מוסיפה שמן זית
בקערה טורפת שלוש ביצים ומוסיפה את הדלעת הטחונה וזיתים מגולענים קצוצים
מעבירה את תערובת הרטובים לתערובת היבשים

4

מוסיפה את הסודה לשתיה מעל הרטובים ומיד מטפטפת מעל כף של חומץ תפוחים. עוזר לטפיחה טובה, מערבבת במהירות

5

מעבירה לתבנית מרופדת בניר אפיה
משטחת את התערובת, משתדלת שיהיה אחיד

6

קישוטים
מפזרת מעל זיתים, טבעות בצל, עלי בזיליקום ושפע של שמן זית
אפשר לשים מה שבא

7

אופה כ-30 דקות על 180 מעלות טורבו

Ingredients