סלט ניסואז

26/08/2020

דגים קטנים אפשר למצוא כל השנה, הם לא חשודים כנושאי מתכות רעילות, צריך רק לשכנע את מוכר הדגים לפלט אותם עבורכן

Prep Time20 mins

 200 גרם פילה של דג לבן קטן סרדין, ברבוניה, מליטה
 100 גרם שעועית ירוקה טריה לוביה תאילנדית
 1 ביצה חצי קשה
 3 כוסות תערובת עלים ונבטים לסלט
 1 מלפפון לא קלוף
 5 זיתים שחורים
 2 כפות רוטב ויניגרט לסלט

1

ביצה: מכניסה לסיר קטן ביצה, מלח ומי ברז לכיסוי, מבשלת על אש בינונית, עד לרתיחה. כשרותח מכבה את האש ומשאירה את הביצה במים החמים עד להגשה

2

את השעועית אפונת שלג הלוביה מנקה וחותכת למקטעים. מכניסה לסיר עם מים רותחים לכמה דקות, שמוכן מעבירה לקערה עם מים קרים

3

את פילה הדג שוטפת ומיבשת. מלהיטה מחבת כבדה לחום גבוהה, מוסיפה שמן זית ואת הדגים על העור שלהם, ממליחה מורידה לאש בינונית ומכסכה, מוכן שהחלבון של הדג קרוש והוא לבן. מוציאה לקרש ומפרידה את נתחי הדג מהעצמות

4

הרכבה: בצלחת עמוקה מניחה את העלים הירוקים, מוסיפה את הרוטב ומערבבת
מעל מניחה את השעועית את הביצה הזיתים ואת נתחי הדג, מרטיבה בעוד קצת רוטב

Ingredients

 200 גרם פילה של דג לבן קטן סרדין, ברבוניה, מליטה
 100 גרם שעועית ירוקה טריה לוביה תאילנדית
 1 ביצה חצי קשה
 3 כוסות תערובת עלים ונבטים לסלט
 1 מלפפון לא קלוף
 5 זיתים שחורים
 2 כפות רוטב ויניגרט לסלט

Directions

1

ביצה: מכניסה לסיר קטן ביצה, מלח ומי ברז לכיסוי, מבשלת על אש בינונית, עד לרתיחה. כשרותח מכבה את האש ומשאירה את הביצה במים החמים עד להגשה

2

את השעועית אפונת שלג הלוביה מנקה וחותכת למקטעים. מכניסה לסיר עם מים רותחים לכמה דקות, שמוכן מעבירה לקערה עם מים קרים

3

את פילה הדג שוטפת ומיבשת. מלהיטה מחבת כבדה לחום גבוהה, מוסיפה שמן זית ואת הדגים על העור שלהם, ממליחה מורידה לאש בינונית ומכסכה, מוכן שהחלבון של הדג קרוש והוא לבן. מוציאה לקרש ומפרידה את נתחי הדג מהעצמות

4

הרכבה: בצלחת עמוקה מניחה את העלים הירוקים, מוסיפה את הרוטב ומערבבת
מעל מניחה את השעועית את הביצה הזיתים ואת נתחי הדג, מרטיבה בעוד קצת רוטב

סלט ניסואז
עוף שלם מושלם

מתכונים נבחרים

קיש כרישה וסלמון

קיש כרישה וסלמון

כרישות צעירות הן נפלאות, ריכוך קל בחלב קוקוס מתובל וזה ירק מפתיע בעדינות שלו. היה שישי בערב אז הוספנו פרחים של דג סלמון ובצק קריספי משקדים לפינוק. חגיגי ועדין

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

את החיבור בין דלעת ודבש כבר עשו בשבילינו בראש השנה. זו עוגת דבש חופשיה מגלוטן דגנים עמילנים או סוכרים מעובדים, יציבה ריחנית ומאוד טעימה. יש בה דלעת צלויה וזרעי דלעת טחונים שמוסיפים לעסיסיות ולעומק הטעמים