לביביות זוקיני שום שמיר חופשיות מגלוטן ודגנים

21/11/2021

לביביה אחת ליום: שילוב של שום שמיר עובד טוב. יחד עם זוקיני שנותן מנשא לטעמים. לביבה פשוטה קלה להכנה חופשיה מגלוטן ודגנים, יציבה וממכרת.

Prep Time15 minsCook Time15 mins

חומרים לשמונה לביביות
 2 זוקיני בינוני גדול
 חצי (או יותר) צרור שמיר
 2 שיני שום
 חצי כפית מלח אטלנטי
 2 כפות קמח שקדים
 1 ביצה אורגנית גדולה

הכנות
1

מתחילה בגרוד הזוקיני עם הקליפה בחורים הגסים של הפומפיה
קוצצת את השמיר, די גס כשי שהטעם יהיה ברור
קוצצת דק דק את השום, על פומפיה בחורים הדקים

2

מערבבת את הירקות ומוסיפה להם מלח שיעזור להגיר את הנוזלים
מעבירה למסננת ומתחת קערה שתאסוף את הנוזלים
אפשר גם פשוט לחכות כמה דקות שהמלח יעבוד ולסחוט את התערובת

3

לתערובת היבשה מוסיפה שתי כפות גדושות של קמח שקדים וביצה אורגנית גדולה

4

מחממת שמן זית במחבת טפלון
הטיגון הוא על חום נמוך כחמש דקות מכל כיוון

Ingredients

חומרים לשמונה לביביות
 2 זוקיני בינוני גדול
 חצי (או יותר) צרור שמיר
 2 שיני שום
 חצי כפית מלח אטלנטי
 2 כפות קמח שקדים
 1 ביצה אורגנית גדולה

Directions

הכנות
1

מתחילה בגרוד הזוקיני עם הקליפה בחורים הגסים של הפומפיה
קוצצת את השמיר, די גס כשי שהטעם יהיה ברור
קוצצת דק דק את השום, על פומפיה בחורים הדקים

2

מערבבת את הירקות ומוסיפה להם מלח שיעזור להגיר את הנוזלים
מעבירה למסננת ומתחת קערה שתאסוף את הנוזלים
אפשר גם פשוט לחכות כמה דקות שהמלח יעבוד ולסחוט את התערובת

3

לתערובת היבשה מוסיפה שתי כפות גדושות של קמח שקדים וביצה אורגנית גדולה

4

מחממת שמן זית במחבת טפלון
הטיגון הוא על חום נמוך כחמש דקות מכל כיוון

לביביות זוקיני שום שמיר חופשיות מגלוטן ודגנים
עוף שלם מושלם

מתכונים נבחרים

קיש כרישה וסלמון

קיש כרישה וסלמון

כרישות צעירות הן נפלאות, ריכוך קל בחלב קוקוס מתובל וזה ירק מפתיע בעדינות שלו. היה שישי בערב אז הוספנו פרחים של דג סלמון ובצק קריספי משקדים לפינוק. חגיגי ועדין

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

את החיבור בין דלעת ודבש כבר עשו בשבילינו בראש השנה. זו עוגת דבש חופשיה מגלוטן דגנים עמילנים או סוכרים מעובדים, יציבה ריחנית ומאוד טעימה. יש בה דלעת צלויה וזרעי דלעת טחונים שמוסיפים לעסיסיות ולעומק הטעמים