לביבות סלמון קלילות

13/01/2021

טעמים פשוטים ונעימים שהולכים נהדר עם סלט ואבוקדו. לביבות שכיף להכין מהן כמות ולהקפיא לארוחה נוסעת

Prep Time10 minsCook Time10 mins

 300 גרם סלמון טרי ללא עור
 1 בטטה קטנה מבושלת
 שליש צרור עלי כוסברה
 5 גבעולי בצל ירוק
 1 אצבע ג'ינגר
 כף קמח קוקוס
 כף קוקנט אמינו
 רבע כפית מלח

1

קולפת וחותכת גדול בטטה כתומה בינונית, מכניסה לסיר מכסה במים ומבשלת כרבע שעה עד לריכוך. מוציאה ומועכת במזלג

2

מניחה במעבד מזון עם להב ברזל, את הכוסברה והבצל הירוק חתוכות גס, את הג'ינגר המגורד
מפעילה בפולסים לקצוץ את העשבים
פותחת ומכניסה את הדג הטרי חתוך לפיסות
ממשיכה עם עוד כמה פולסים, בעדינות כדי לשמור על פיסות דג קטנות שישאירו טקסטורה כיפית

3

מוציאה לקערה ומוסיפה את הבטטה קמח קוקוס מלח וקוקנט אמיני, אם אין אפשר מעט מיפל ויותר מלח במקום
מערבבת טוב את העיסה ומניחה במקרר לחצי שעה

4

מוציאה ובידים רטובות יוצרת קציצות רכות. מדי פעם מרטיבה שוב את הידים
אפשר לטגן בשמן זית על אש בינונית, או לאפות על נייר אפיה משומן כעשרים דקות

Ingredients

 300 גרם סלמון טרי ללא עור
 1 בטטה קטנה מבושלת
 שליש צרור עלי כוסברה
 5 גבעולי בצל ירוק
 1 אצבע ג'ינגר
 כף קמח קוקוס
 כף קוקנט אמינו
 רבע כפית מלח

Directions

1

קולפת וחותכת גדול בטטה כתומה בינונית, מכניסה לסיר מכסה במים ומבשלת כרבע שעה עד לריכוך. מוציאה ומועכת במזלג

2

מניחה במעבד מזון עם להב ברזל, את הכוסברה והבצל הירוק חתוכות גס, את הג'ינגר המגורד
מפעילה בפולסים לקצוץ את העשבים
פותחת ומכניסה את הדג הטרי חתוך לפיסות
ממשיכה עם עוד כמה פולסים, בעדינות כדי לשמור על פיסות דג קטנות שישאירו טקסטורה כיפית

3

מוציאה לקערה ומוסיפה את הבטטה קמח קוקוס מלח וקוקנט אמיני, אם אין אפשר מעט מיפל ויותר מלח במקום
מערבבת טוב את העיסה ומניחה במקרר לחצי שעה

4

מוציאה ובידים רטובות יוצרת קציצות רכות. מדי פעם מרטיבה שוב את הידים
אפשר לטגן בשמן זית על אש בינונית, או לאפות על נייר אפיה משומן כעשרים דקות

לביבות סלמון קלילות
עוף שלם מושלם

מתכונים נבחרים

קיש כרישה וסלמון

קיש כרישה וסלמון

כרישות צעירות הן נפלאות, ריכוך קל בחלב קוקוס מתובל וזה ירק מפתיע בעדינות שלו. היה שישי בערב אז הוספנו פרחים של דג סלמון ובצק קריספי משקדים לפינוק. חגיגי ועדין

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

את החיבור בין דלעת ודבש כבר עשו בשבילינו בראש השנה. זו עוגת דבש חופשיה מגלוטן דגנים עמילנים או סוכרים מעובדים, יציבה ריחנית ומאוד טעימה. יש בה דלעת צלויה וזרעי דלעת טחונים שמוסיפים לעסיסיות ולעומק הטעמים