כרוב חמצמץ עם מישמש

13/06/2021

בעונה של המישמש יש הזדמנות להנות מטעם שדומה לעגבניה, בעיקר באיזון בין חמיצות ומתיקות. הינה ניסיון שיצא ממש מוצלח להוסיף לכרוב מבושל את החמוץ מתוק שהוא כל כך אוהב

Prep Time10 minsCook Time30 mins

 1 כרוב ירוק קטן פרוס דק
 1 בצל לבן בינוני קצוץ דק
 8 מישמש בשל
 2 כפות שמן זית טוב
 1 כפית מלח אטלנטי

1

קוצצת דק כרוב קטן -בינוני
קוצצת דק בצל לבן גדול
חותכת לשמיניות שמונה משמשים בשלים

2

בסיר שיש לו מיכסה שמה שתי כפות שמן זית
מוסיפה את הבצל ומדליקה את האש
שהבצל מזהיב מוסיפה את הכרוב הפרוס
מוסיפה את המשמשים והמלח ומערבבת טוב

3

מכסה את הסיר ומבשלת חצי שעה על אש קטנה
אין צורך להוסיף נוזלים, מים בכרוב ישמרו על העסיסיות
מתקבל תבשיל חמצמץ שמתאים מאוד עם בשר שומני

אפשר להוסיף ביקון או חזה אווז בשלב טיגון הבצל

Ingredients

 1 כרוב ירוק קטן פרוס דק
 1 בצל לבן בינוני קצוץ דק
 8 מישמש בשל
 2 כפות שמן זית טוב
 1 כפית מלח אטלנטי

Directions

1

קוצצת דק כרוב קטן -בינוני
קוצצת דק בצל לבן גדול
חותכת לשמיניות שמונה משמשים בשלים

2

בסיר שיש לו מיכסה שמה שתי כפות שמן זית
מוסיפה את הבצל ומדליקה את האש
שהבצל מזהיב מוסיפה את הכרוב הפרוס
מוסיפה את המשמשים והמלח ומערבבת טוב

3

מכסה את הסיר ומבשלת חצי שעה על אש קטנה
אין צורך להוסיף נוזלים, מים בכרוב ישמרו על העסיסיות
מתקבל תבשיל חמצמץ שמתאים מאוד עם בשר שומני

אפשר להוסיף ביקון או חזה אווז בשלב טיגון הבצל

כרוב חמצמץ עם מישמש
עוף שלם מושלם

מתכונים נבחרים

קיש כרישה וסלמון

קיש כרישה וסלמון

כרישות צעירות הן נפלאות, ריכוך קל בחלב קוקוס מתובל וזה ירק מפתיע בעדינות שלו. היה שישי בערב אז הוספנו פרחים של דג סלמון ובצק קריספי משקדים לפינוק. חגיגי ועדין

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

את החיבור בין דלעת ודבש כבר עשו בשבילינו בראש השנה. זו עוגת דבש חופשיה מגלוטן דגנים עמילנים או סוכרים מעובדים, יציבה ריחנית ומאוד טעימה. יש בה דלעת צלויה וזרעי דלעת טחונים שמוסיפים לעסיסיות ולעומק הטעמים