Name: כבישה לקטית חישוב תמיסת מלח למלפפונים מתכון מצולם
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: מלפפונים שטח דקים טריים מאוד; מלח אטלנטי הימלאיה; מים ללא כלור מסוננים או מינרלים; עלים טרים של גפן או עלי דפנה; שיני שום; גבעולי שמיר

Directions

מניחה את הצינצנת מעל משקל
מאפסת

מכניסה פנימה את המלפפונים השום גבעולי השמיר ועלי הגפן

מוסיפה מים
המים צרכים להיות ללא כלור שמפריע לתסיסה. מים מינרלים זה מצוין

רושמת בצד את משקל הירקות בצינצנת פלוס המים שמקיפים אותם

החישוב הוא המשקל של המלפפונים והמים חלקי 100 כפול שנים
זו כמות המלח שיש להוסיף כדי ליצור תמיסה מדויקת
שוקלת את המלח
מוציאה את המים מהצינצנת וממיסה את המלח במים
מחזירה לצינצנת
מוודא שהמים מגיעים עד הסוף והצינצנת אטומה

למתכון המלא שמספיר על בחירת המלפפונים, הכבישה והטעמים