טורטיות קסאבה פליאו

12/06/2021

טורטיות קטנות מקמח קסאבה, מעולות לגלגל בהם ממרחים וירקות, נשמרות גמישות בעטיפת בד כמה שעות. מעולות לטאקו או לניגוב.

Prep Time15 minsCook Time2 mins

חומרים
 כוס וחצי קמח קסאבה של Otto's
 כוס מים רותחים
 כף שמן זית
 כפית מלח ורוד
 חצי כפית עלי זעתר או ארוגנו טחון

1

בקערה גדולה מערבבת את הקמח המלח ושמן הזית, מוסיפה בהדרגה את המים הרותחים, קודם חצי כוס ומערבבת בכף, כי זה חם ואז עוד חצי כוס וששוב מערבבת. מתחילה ללוש את הבצק ומוסיפה עוד כף מים רותחים. במידת הצורך תוך לישה מוסיפה עוד מים רותחים. אפשר להגיע ל4 כפות נוספות, תלוי ביובש של הקמח

2

שהבצק ניפרד מהקערה מעבירה למשטח עבודה ולשה כחמש דקות עד לבצק חלק ונוח לעבודה
מכסה מייד בנילון ניצמד. הבצק סובל מיובש
מחלקת ל9 חתיכות שוות ומכסה

3

מלהיטה מחבת ברזל כבדה
בעזרת מערוך מרדדת טורטיה בקוטר של כ-15 סנטימטר
מעבירה למחבת כשתים שלוש דקות מכל צד עד שיש צבע שחום
מעבירה את הטורטיה למגבת מקופלת במטרה לשמור על הלחות
מניחה את כל הטורטיות המוכנות אחת על השניה בתוך המגבת
החום שלהן תורם ללחות במגבת ולטריות של הטורטיה

Ingredients

חומרים
 כוס וחצי קמח קסאבה של Otto's
 כוס מים רותחים
 כף שמן זית
 כפית מלח ורוד
 חצי כפית עלי זעתר או ארוגנו טחון

Directions

1

בקערה גדולה מערבבת את הקמח המלח ושמן הזית, מוסיפה בהדרגה את המים הרותחים, קודם חצי כוס ומערבבת בכף, כי זה חם ואז עוד חצי כוס וששוב מערבבת. מתחילה ללוש את הבצק ומוסיפה עוד כף מים רותחים. במידת הצורך תוך לישה מוסיפה עוד מים רותחים. אפשר להגיע ל4 כפות נוספות, תלוי ביובש של הקמח

2

שהבצק ניפרד מהקערה מעבירה למשטח עבודה ולשה כחמש דקות עד לבצק חלק ונוח לעבודה
מכסה מייד בנילון ניצמד. הבצק סובל מיובש
מחלקת ל9 חתיכות שוות ומכסה

3

מלהיטה מחבת ברזל כבדה
בעזרת מערוך מרדדת טורטיה בקוטר של כ-15 סנטימטר
מעבירה למחבת כשתים שלוש דקות מכל צד עד שיש צבע שחום
מעבירה את הטורטיה למגבת מקופלת במטרה לשמור על הלחות
מניחה את כל הטורטיות המוכנות אחת על השניה בתוך המגבת
החום שלהן תורם ללחות במגבת ולטריות של הטורטיה

טורטיות קסאבה פליאו
עוף שלם מושלם

מתכונים נבחרים

קיש כרישה וסלמון

קיש כרישה וסלמון

כרישות צעירות הן נפלאות, ריכוך קל בחלב קוקוס מתובל וזה ירק מפתיע בעדינות שלו. היה שישי בערב אז הוספנו פרחים של דג סלמון ובצק קריספי משקדים לפינוק. חגיגי ועדין

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

את החיבור בין דלעת ודבש כבר עשו בשבילינו בראש השנה. זו עוגת דבש חופשיה מגלוטן דגנים עמילנים או סוכרים מעובדים, יציבה ריחנית ומאוד טעימה. יש בה דלעת צלויה וזרעי דלעת טחונים שמוסיפים לעסיסיות ולעומק הטעמים