מתכוני בסיס

ציר עצמות מעשיר כל מרק או תבשיל ברגע. טעמים עמוקים ומנה מרוכזת של ג'לטין. סמיך מאוד והבישול שלו יחסית לציר עצמות קצר. מכינה ומקפיאה בשקיות זיפ של חצי ליטר. אוצר

כדי להכין שערות אסאדו לא חיבות מעשנה, תנור ביתי רגיל זה סבבה. זו גירסה עסיסית של בישול עם נוזלים שעוזרות לשערות להישאר עסיסיות. מכינה ומעבירה לקופסת זכוכית ולמקרר. מתגלגל נפלא בחסה או בחביתה, נהדר בסנדביץ וגם כשלעצמו

היכולת של כרובית לספוג טעמים, והניראות שלה כאשר היא מגוררת יצרו את המתכון הזה שנימצא בכל ספר בישול פרוטוקולי, אורז כרובית. תוספת שסופגת ציר נהדר. אפשר גם בצבעים

נתח של סלמון מהזנב כבוש במלח טוב וסוכר, עם גוון של שמיר. אחר כך פרוס דק על קרקר עם מלפפון ובצל כבוש. טריט