מתכוני בסיס

איך מכינות כרוב כבוש? ציר עצמות, למה זה טוב ואיך מכינות? במה מחליפים את רוטב העגבניות. מה זה אורז פרוטוקולי. איך עושים חלב שקדים ביתי. איך מכינות אסדו. כמה מתכוני בסיס שיעזרו לכן להיכנס לענינים

מרק ירקות וציר עצמות בקר ג'לטיני

המרק הזה התחיל מגירסה טבעונית שהכנו מדי פעם משאריות ירקות, באחת הפעמים הכנסתי שקית של ציר עצמות בקר ג'לטיני, ובום קרה הקסם והמרק הפך לממכר, יש בו את הטריות של ירקות שמתבשלים קצר ושומרים על הביס שלהם, בטיגון קל בשמן זית ועומק של ציר עצמות שבושל שעות

כרוב כבוש פרוביוטי עם טיימר מובנה

הנחתי בצנצנת כבישה כרוב ירוק מומלח ומעל כרוב סגול, התסיסה הפתיע בעוצמתה. לאט לאט הסגול והירוק ניפגשו עד שהתאחדו לצבע משוגע. זה קרה בדיוק אחרי שלושה שבועות. הזמן שבו הכרוב הופך פרוביוטי

ציר עצמות בקר ג'לטיני

ציר עצמות מעשיר כל מרק או תבשיל ברגע. טעמים עמוקים ומנה מרוכזת של ג'לטין. סמיך מאוד והבישול שלו יחסית לציר עצמות קצר. מכינה ומקפיאה בשקיות זיפ של חצי ליטר. אוצר

דיסת כמו שיבולת שועל

קערית של דיסת קוואקר עם תפוחים, יש לה מרקם שלא דומה לגרבר ומתיקות מדויקת שאין כמוהה לבוקר קריר. בהעדר קוואקר הינה אופציה מצוינת שבה המרקם של דלעת הספגטי מיצר טקסטורה משכנעת

שערות אסאדו

לפני שהיתי בתזונה הזו לא ממש יצא לי להכין אסאדו, היה נידמה לי שזה מורכב יותר מדי ומחייב מעשנה. בשנה האחרונה זה הפך לאב מזון. זו גירסה עסיסית של בישול עם נוזלים שבעני עוזרות לשערות להישאר עסיסיות. מכינה ומעבירה לקופסת זכוכית ולמקרר. יש לזה כל כך הרבה שימושים

חלב שקדים

חלב שקדים יש בו משהו טהור שמזכיר חלב אם. נקי דליל ומתקתק. ממש יותר בריא מחלב צמחי בקרטון. קל מאוד להכין

קוטג' פאי או פאי רועים

פאי רועים זו הגירסה עם בשר כבשים וקוטג' פיא עם בקר, בקר שמן מתאים פה. בטטה צהובה שהיא קצת יותר יבשה ומזכירה תפוח אדמה משלימה את הקמופלאז'. מחבת שיש בו נחמה

אורז כרובית

היכולת של הכרובית לספוג טעמים, והניראות שלה כאשר היא מגוררת יצרו את המתכון הזה שנימצא בכל ספר בישול פרוטוקולי, אז ניסיתי, והתאמתי וזו באמת אחלה תוספת שסופגת ציר נהדר. אפשר גם בצבעים

אסאדו על בצלים

אסאדו על העצם צלוי בתנור ארוך ולאט. השומן נמס ושומר על עסיסיות הבשר, הבצלים מגביהים את הבשר. החריצה של מיכסה הצלעות עוזרת לקבל שומן קריספי. ויש גם בונוס שומן בקר איכותי להמשך השבוע

ממרח כבד עוף קצוץ וקישואים ללא ביצים

מהפרוטוקול של טרי וואלס למדתי שכדאי לאכול חלקי פנים. ממרח כבד עוף ללא ביצים עם קישואים. כבד קצוץ של סבתא. הקישואים מאווררים את הממרח שנוטה להיות כבד

מחבת בוקר

ארוחה ורסטילית, תמיד אותו מחבת ברזל כבד, המרכיבים בפנים משתנים לפי מה שיש. בהשראת הפרוטוקול של טרי וואלס

סלט חסה

אם מזון, שאין יום בלי מבחר מהעלים הטובים שלה ורוטב משתנה
זה ניסיון להציע את סלט החסה המושלם, שיהיה קרנצ'י מרענן, רב מרקמים וקליל במידה

סלמון בכבישה ביתית

נתח של סלמון מהזנב כבוש במלח טוב וסוכר, עם גוון של שמיר. אחר כך פרוס דק על קרקר עם מלפפון ובצל כבוש. טריט

ציר עצמות בקר מינרלי אוטואימוני

ציר עצמות בקר מינרלי אוטואימוני עשיר בקולוגן, מינרלים וחומצות אמינו. ההכנה שלו ארוכה ומורכבת
אבל שווה, זה מזון משקם, סופרפוד של ממש חיוני לשיקום המעי. מבחינת טעם זה גם אוצר שתורם עומק של טעמים לכל תבשיל שצריך קצת נוזל

מרק גרון הודו

כולנו אוהבות מרק סבתא, שזה כמו מרק עוף רק עם גרונות של הודו. בגרון יש הרבה עצמות וריקמות חיבור שתורמות לסמיכות ולערכים התזונתיים של המרק

מלפפון כבוש במלח

מלפפון בתסיסה לקטית – תהליך שבו חיידקי לקטובצילוס שנמצאים על קליפות ירקות ממירים את הסוכרים בירקות לחומצה לקטית. כך נוצר הטעם החמוץ. ועל הדרך החומצה מעודדת גדילת חידקים טובים ומכאן האיכות הפרוביוטית, כך מכינה

כרוב כבוש פרוביוטי

כדי להנות מהעושר של החידקים הטובים בכרוב כדאי להתסיס בבית. מתכון מפורט לכרוב כבוש פרוביוטי ירוק או סגול. נקודת התחלה

מתכוני בסיס

איך מכינות כרוב כבוש? ציר עצמות, למה זה טוב ואיך מכינות? במה מחליפים את רוטב העגבניות. מה זה אורז פרוטוקולי. איך עושים חלב שקדים ביתי. איך מכינות אסדו. כמה מתכוני בסיס שיעזרו לכן להיכנס לענינים

מרק ירקות וציר עצמות בקר ג'לטיני

מרק ירקות וציר עצמות בקר ג'לטיני

המרק הזה התחיל מגירסה טבעונית שהכנו מדי פעם משאריות ירקות, באחת הפעמים הכנסתי שקית של ציר עצמות בקר ג'לטיני, ובום קרה הקסם והמרק הפך לממכר, יש בו את הטריות של ירקות שמתבשלים קצר ושומרים על הביס שלהם, בטיגון קל בשמן זית ועומק של ציר עצמות שבושל שעות

כרוב כבוש פרוביוטי עם טיימר מובנה

כרוב כבוש פרוביוטי עם טיימר מובנה

הנחתי בצנצנת כבישה כרוב ירוק מומלח ומעל כרוב סגול, התסיסה הפתיע בעוצמתה. לאט לאט הסגול והירוק ניפגשו עד שהתאחדו לצבע משוגע. זה קרה בדיוק אחרי שלושה שבועות. הזמן שבו הכרוב הופך פרוביוטי

ציר עצמות בקר ג'לטיני

ציר עצמות בקר ג'לטיני

ציר עצמות מעשיר כל מרק או תבשיל ברגע. טעמים עמוקים ומנה מרוכזת של ג'לטין. סמיך מאוד והבישול שלו יחסית לציר עצמות קצר. מכינה ומקפיאה בשקיות זיפ של חצי ליטר. אוצר

דיסת כמו שיבולת שועל

דיסת כמו שיבולת שועל

קערית של דיסת קוואקר עם תפוחים, יש לה מרקם שלא דומה לגרבר ומתיקות מדויקת שאין כמוהה לבוקר קריר. בהעדר קוואקר הינה אופציה מצוינת שבה המרקם של דלעת הספגטי מיצר טקסטורה משכנעת

שערות אסאדו

שערות אסאדו

לפני שהיתי בתזונה הזו לא ממש יצא לי להכין אסאדו, היה נידמה לי שזה מורכב יותר מדי ומחייב מעשנה. בשנה האחרונה זה הפך לאב מזון. זו גירסה עסיסית של בישול עם נוזלים שבעני עוזרות לשערות להישאר עסיסיות. מכינה ומעבירה לקופסת זכוכית ולמקרר. יש לזה כל כך הרבה שימושים

חלב שקדים

חלב שקדים

חלב שקדים יש בו משהו טהור שמזכיר חלב אם. נקי דליל ומתקתק. ממש יותר בריא מחלב צמחי בקרטון. קל מאוד להכין

קוטג' פאי או פאי רועים

קוטג' פאי או פאי רועים

פאי רועים זו הגירסה עם בשר כבשים וקוטג' פיא עם בקר, בקר שמן מתאים פה. בטטה צהובה שהיא קצת יותר יבשה ומזכירה תפוח אדמה משלימה את הקמופלאז'. מחבת שיש בו נחמה

אורז כרובית

אורז כרובית

היכולת של הכרובית לספוג טעמים, והניראות שלה כאשר היא מגוררת יצרו את המתכון הזה שנימצא בכל ספר בישול פרוטוקולי, אז ניסיתי, והתאמתי וזו באמת אחלה תוספת שסופגת ציר נהדר. אפשר גם בצבעים

אסאדו על בצלים

אסאדו על בצלים

אסאדו על העצם צלוי בתנור ארוך ולאט. השומן נמס ושומר על עסיסיות הבשר, הבצלים מגביהים את הבשר. החריצה של מיכסה הצלעות עוזרת לקבל שומן קריספי. ויש גם בונוס שומן בקר איכותי להמשך השבוע

ממרח כבד עוף קצוץ וקישואים ללא ביצים

ממרח כבד עוף קצוץ וקישואים ללא ביצים

מהפרוטוקול של טרי וואלס למדתי שכדאי לאכול חלקי פנים. ממרח כבד עוף ללא ביצים עם קישואים. כבד קצוץ של סבתא. הקישואים מאווררים את הממרח שנוטה להיות כבד

מחבת בוקר

מחבת בוקר

ארוחה ורסטילית, תמיד אותו מחבת ברזל כבד, המרכיבים בפנים משתנים לפי מה שיש. בהשראת הפרוטוקול של טרי וואלס

סלט חסה

סלט חסה

אם מזון, שאין יום בלי מבחר מהעלים הטובים שלה ורוטב משתנה
זה ניסיון להציע את סלט החסה המושלם, שיהיה קרנצ'י מרענן, רב מרקמים וקליל במידה

סלמון בכבישה ביתית

סלמון בכבישה ביתית

נתח של סלמון מהזנב כבוש במלח טוב וסוכר, עם גוון של שמיר. אחר כך פרוס דק על קרקר עם מלפפון ובצל כבוש. טריט

ציר עצמות בקר מינרלי אוטואימוני

ציר עצמות בקר מינרלי אוטואימוני

ציר עצמות בקר מינרלי אוטואימוני עשיר בקולוגן, מינרלים וחומצות אמינו. ההכנה שלו ארוכה ומורכבת
אבל שווה, זה מזון משקם, סופרפוד של ממש חיוני לשיקום המעי. מבחינת טעם זה גם אוצר שתורם עומק של טעמים לכל תבשיל שצריך קצת נוזל

מרק גרון הודו

מרק גרון הודו

כולנו אוהבות מרק סבתא, שזה כמו מרק עוף רק עם גרונות של הודו. בגרון יש הרבה עצמות וריקמות חיבור שתורמות לסמיכות ולערכים התזונתיים של המרק

מלפפון כבוש במלח

מלפפון כבוש במלח

מלפפון בתסיסה לקטית – תהליך שבו חיידקי לקטובצילוס שנמצאים על קליפות ירקות ממירים את הסוכרים בירקות לחומצה לקטית. כך נוצר הטעם החמוץ. ועל הדרך החומצה מעודדת גדילת חידקים טובים ומכאן האיכות הפרוביוטית, כך מכינה

כרוב כבוש פרוביוטי

כרוב כבוש פרוביוטי

כדי להנות מהעושר של החידקים הטובים בכרוב כדאי להתסיס בבית. מתכון מפורט לכרוב כבוש פרוביוטי ירוק או סגול. נקודת התחלה