שרימפס פרדייס

פרדייס הוא כפר ערבי בחוף הכרמל קרוב לים, יש להם דגים ניפלאים וירקות עונתיים עם טעמים שאין בסופר, שטר של 200 שקל נותן שם סלסלת ירקות ודגים לכמה ימים, תמיד יש קישואים וזעתר ושרימפס טריים לפעמים

הכנות15 minsזמן בישול20 mins

 15 שרימפס טריים
 5 קישואים קטנים
 4 עגבניות בינוניות בשלות
 5 גבעולי זעתר טרי
 5 שיני שום קלופות
 שמן זית ומלח ים

1

מתחילה בהשחמה של הקישואים, הקישואים טוב שהם קטנים, אפשר לקלוף ועדיף להשאיר את הקליפה שהיא קצת מריר ויש בה חומרים טובים. חותכת כל קישוא לארבע פלחי אורך. מניחים במחבת ברזל כבדה עם רבע כוס שמן זית, מוסיפה את עלי הזעתר כמו שהם עם הגבעולים ואת שיני השום מעוכות וחתוכות
כשהקישואים מקבלים צבע טוב מכל הצדדים מוסיפה את העגבניות חתוכות לקוביות קטנות
ממליחה ומכסה את המחבת לכמה דקות, שיווצר רוטב מהעגבניות
פותחת וטועמת, יתכן וצריך קצת מלח או מעט ציר או מים. שמאוזן ולח מניחה מעל את השרימפס מסודרים
מכסה ומשגיחה, זה ענין של שלוש ארבע דקות עד שהשרימפס מקבלים צבע ורוד ומוכנים

חומרים

 15 שרימפס טריים
 5 קישואים קטנים
 4 עגבניות בינוניות בשלות
 5 גבעולי זעתר טרי
 5 שיני שום קלופות
 שמן זית ומלח ים

אופן ההכנה

1

מתחילה בהשחמה של הקישואים, הקישואים טוב שהם קטנים, אפשר לקלוף ועדיף להשאיר את הקליפה שהיא קצת מריר ויש בה חומרים טובים. חותכת כל קישוא לארבע פלחי אורך. מניחים במחבת ברזל כבדה עם רבע כוס שמן זית, מוסיפה את עלי הזעתר כמו שהם עם הגבעולים ואת שיני השום מעוכות וחתוכות
כשהקישואים מקבלים צבע טוב מכל הצדדים מוסיפה את העגבניות חתוכות לקוביות קטנות
ממליחה ומכסה את המחבת לכמה דקות, שיווצר רוטב מהעגבניות
פותחת וטועמת, יתכן וצריך קצת מלח או מעט ציר או מים. שמאוזן ולח מניחה מעל את השרימפס מסודרים
מכסה ומשגיחה, זה ענין של שלוש ארבע דקות עד שהשרימפס מקבלים צבע ורוד ומוכנים

שרימפס פרדייס
מתאים לפרוטוקולים

AIP    WahlsPaleo   Paleo

שרימפס פרדייס

פרדייס הוא כפר ערבי בחוף הכרמל קרוב לים, יש להם דגים ניפלאים וירקות עונתיים עם טעמים שאין בסופר, שטר של 200 שקל נותן שם סלסלת ירקות ודגים לכמה ימים, תמיד יש קישואים וזעתר ושרימפס טריים לפעמים

הכנות15 minsזמן בישול20 mins

 15 שרימפס טריים
 5 קישואים קטנים
 4 עגבניות בינוניות בשלות
 5 גבעולי זעתר טרי
 5 שיני שום קלופות
 שמן זית ומלח ים

1

מתחילה בהשחמה של הקישואים, הקישואים טוב שהם קטנים, אפשר לקלוף ועדיף להשאיר את הקליפה שהיא קצת מריר ויש בה חומרים טובים. חותכת כל קישוא לארבע פלחי אורך. מניחים במחבת ברזל כבדה עם רבע כוס שמן זית, מוסיפה את עלי הזעתר כמו שהם עם הגבעולים ואת שיני השום מעוכות וחתוכות
כשהקישואים מקבלים צבע טוב מכל הצדדים מוסיפה את העגבניות חתוכות לקוביות קטנות
ממליחה ומכסה את המחבת לכמה דקות, שיווצר רוטב מהעגבניות
פותחת וטועמת, יתכן וצריך קצת מלח או מעט ציר או מים. שמאוזן ולח מניחה מעל את השרימפס מסודרים
מכסה ומשגיחה, זה ענין של שלוש ארבע דקות עד שהשרימפס מקבלים צבע ורוד ומוכנים

חומרים

 15 שרימפס טריים
 5 קישואים קטנים
 4 עגבניות בינוניות בשלות
 5 גבעולי זעתר טרי
 5 שיני שום קלופות
 שמן זית ומלח ים

אופן ההכנה

1

מתחילה בהשחמה של הקישואים, הקישואים טוב שהם קטנים, אפשר לקלוף ועדיף להשאיר את הקליפה שהיא קצת מריר ויש בה חומרים טובים. חותכת כל קישוא לארבע פלחי אורך. מניחים במחבת ברזל כבדה עם רבע כוס שמן זית, מוסיפה את עלי הזעתר כמו שהם עם הגבעולים ואת שיני השום מעוכות וחתוכות
כשהקישואים מקבלים צבע טוב מכל הצדדים מוסיפה את העגבניות חתוכות לקוביות קטנות
ממליחה ומכסה את המחבת לכמה דקות, שיווצר רוטב מהעגבניות
פותחת וטועמת, יתכן וצריך קצת מלח או מעט ציר או מים. שמאוזן ולח מניחה מעל את השרימפס מסודרים
מכסה ומשגיחה, זה ענין של שלוש ארבע דקות עד שהשרימפס מקבלים צבע ורוד ומוכנים

שרימפס פרדייס
מתאים לפרוטוקולים

AIP    WahlsPaleo   Paleo

0 Comments

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

#
מולים עם ארטישוק ירושלמי

מולים עם ארטישוק ירושלמי

מולים חיבים להיות טרים וסגורים הפתוחים לפח. שנופל לידי אוצר כזה אני עושה מעט, ארוחה שאוכלות בידים עם מלא רוטב. זו חייה שנאכלת בשלמותה עם המון נוטריאנטים

דגים בטמפורה

דגים בטמפורה

זו מנה מנחמת, בשיא הבאססה מהסגר הכנו אותה בשישי ואשכרה הרגשנו חגיגי. זה שווה משהו אפילו שבריא זה לא. פליאו זה לגמרי כן

ציר ראשי שרימפס

ציר ראשי שרימפס

הציר הזה מקורו בראשי השרימפס, שהם מלאי טעם וצבע. מתקבל ציר כתום קליל שמשביח כל תבשיל דגים, ובעצמו משמש בסיס נפלא למרקים אסיתים

שרימפס עם קוקוס ותרד

שרימפס עם קוקוס ותרד

ציר מראשי שרימפס יש לו טעם מרוכז של ים וצבעים כתומים, יחד עם קוקוס וירוקים יוצר מנה מנצחת

קארי כתום

קארי כתום

קארי כתום שמקבל את המתיקות שלו ממנגו. נהדר בקיץ שיש מלא מנגו וכתומים. השימוש בקוקוס הוא טבעי, והתוספת של פירות ים מזינה וטעימה מאוד

$