שיפודי ספייריבס טלה

צלעות טלה זה מעולה. רק יקר ממש אפשר להשתמש בהמשך של הצלע, החלק המיותר שניקרא ספייריבס ומכיל בשר צלעות שומן ועצם. נפלא משופד על גריל פחמים פשוט, בשליש מחיר

לפעמים מגיע עם עצם ולפעמים בלי, אפשר לבקש להוציא את העצמות, מכאן זה פשוט. נתח עם הרבה שומן ובשר טעים, כמו אסאדו רק מטלה. שיפוד מתכת שטוח ורחב יעזור ליצב את החתיכות הארוכות. כדי להצליח לשפד את הקישואים כדאי בעדינות לפלס להם דרך עם קצה סכין חד

פחמים נותנים את הטעם המושלם לשומן הטלה

אחד הטובים

שיפוד טלה על המנגל

ככה עושה

שיפודי ספייריבס טלה

הכנות15 minutes
זמן בישול אפיה20 minutes
מנות3
חופשי מאלרגנים
egg free
milkfree
glutenfree

מרכיבים

  • 800 גרם נתח של ספייריבס טלה
  • 2 זוקיני
  • מיץ מלימון אחד
  • כף עלי אורגנו יבשים
  • כף עלי נענע טריה קצוצים
  • שמן זית
  • שיפודים שטוחים ורחבים

הכנות

  • ספרייבס זה נתח יחסית לא יקר
    אפשר לקבל אותו עם או בלי עצמות הצלע
    הוא ניקרא כך כי הוא ההמשך ה"מיותר" של הצלעות
    צלעות זה אכן טעים, אבל יקר ממש, זה ההמשך שנותן תמורה טובה לכסף עם טעמים מעולים. אם קיבלתן ללא עצמות מה שנותר לעשות זה לחתוך פרוסות רוחב בעובי אצבע
    ספריבס טלה נתח שלם ללא עצם
  • אם קיבלתן עם עצמות, את העצמות אפשר להוציא ולשמור לציר. ואז לחתוך לפרוסות רוחב בעובי אצבע
    ספריבס טלה
  • מרינדה.
    לימון, עלי נענע קצוצים, עלי זעתר יבשים מלח פלפל ושמן זית
    את הפרוסות מעסה קצת במרינדה
    את הזוקיני פורסת לאורך לארבע ומוסיפה למרינדה
    מכניסה למקרר לכמה שעות
  • שיפוד
    משתמשת בשיפודי מתכת רחבים כמו בשיפודיות. מעבירה את השיפוד מהצד של השומן זה יוצא יותר יציב. בין לבין מכניסה בעדינות פרוסות זוקיני
    שיפודי ספריבס טלה
  • צליה
    אני אוהבת גחלים ומנגל פשוט
    נותנת לגחלים לפחות חצי שעה עד שהם שקטות
    יהיו כאן נזילות של שומן ככה ששוה לשים לב. עדיף חום לא גבוהה מדי כדי לתת לשומן להינמס בלי שהשיפוד ישרף
    שיפוד ספריבס טלה על המנגל
שיפודי ספריבס טלה
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineדל פחממה . פליאו . פליאו אוטואימוני . קיטו

סדנת התססה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י קוראני לבן

עד 6 משתתפים במטבח ביתי

5 from 1 vote (1 rating without comment)

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן