ראמן פליאו עם ציר עצמות ותוספות

איך להפוך ציר עצמות מזין וקצת קשה לשתיה, לנוזל אסיתי עשיר בטעמים והזדמנויות לטעמים. קוראים לזה מרק ראמן על שם האיטריה, שאין כאן. מי אמר לא טעים לי ציר עצמות?

אפשר לשחק עם התוספות לכל כיוון שבא לכן, כיף שיש עלים רעננים, נבטים קרנציים, בשר שומני וביצה עם חלמון נוזלי וציר כמובן

ראמן פליאו עם פרוסות שיטל

ככה עושה

ראמן פליאו עם ציר עצמות ותוספות

הכנות15 minutes
מנות1
חופשי מאלרגנים
pinatfree
רוטב סויה
tomatofree
soyfree
glutenfree

מרכיבים

טארה - נוזל תיבול

  • ½ כוס קוקנט אמיניו
  • רבע כוס חומץ אורז
  • אצבע ג'ינגר טרי
  • 2 שיני שום טריות
  • כף שמן שומשום בהיר

תוספות

  • פלקים של סלמון מאודה
  • או פרוסות שיטל דקות או בשר צלי
  • או צלע חזיר צלויה ופרוסה דק
  • או חזה עוף צלוי על מחבת
  • ביצה חצי קשה חצויה
  • עלים: רוקט, בזיליקום, כוסברה, בצל ירוק
  • פיטריות שיטאקי טריות
  • נבטים

בתפקיד האיטריה

  • ג'וליאנים של קישוא או זוקיני

הכנות

הציר

  • הציר זה האלמנט המרכזי שגם לוקח הכי הרבה זמן להכין
    כיף לנו שזה אחד מעמודי התווך של התזונה וכבר יש הכרות איתו
    יש קישור למטה למי שעוד לא הכינה ציר

טארה - נוזל תיבול

  • זה מה שנותן את הזוית האסיתית
    מגרדת דק בפומפיה ג'ינגר ושום. מכניסה לבקבוק קטן או צינצנת עם פקק מוסיפה מעל קוקנט אמינו, חומץ אורז, מעט שמן שומשום בהיר ומעט מים רותחים, סוגרת ומשקשקת טוב
    זו תוספת הטעם שהופכת את הציר המוכר למיץ אסיתי ארומטי שומרת במקרר לכמה ימים

תוספות

  • עלים ירוקים כמו רוקט, כוסברה, בצל ירוק, נענע, בזיליקום
    פטריות שיטאקי טריות ללא הרגל פרוסות דק, או כל פטריה אחרת שאתן אוהבות
    פטריות שיטאקי יבשות מושרות במים רותחים
    נבטים עבים המכונים נבטים סינים לקראנ'ץ
    ראמן פליאו מציר בקר

בשר או דג

  • יכול להיות סלמון מאודה בסלסלת אידוי
    ראמן פליאו מציר בקר עם סלמון וביצה
  • יכול להיות חזה עוף צלוי על מחבת פרוס לפרוסות דקות
    יכול להיות שאריות של רוסביף, או צלע של בשר לבן צלויה ופרוסה דק

ביצה חצי קשה (לא פרוטוקולי)

  • נותן למנה את המראה המזוהה ממש פשוט, ביצים אורגניות בסיר קטן ומים קרים לכיסוי מדליקה אש מתחת ובמקביל שמה טימר לשבע דקות בחלוף הזמן מעבירה מיד לקערה גדולה עם מים קרים מקלפת בסבלנות

ג'וליאנים של ירק

  • יש כל מני מכשירים וקולפנים שמיצרים איטריות דקיקות, אז כאלו לי מתאים קישוא וזוקיני, גם דלעת זה סבבה

הרכבת קערת הראמן

  • בוחרת קערה גדולה ומסדרת בה יפה משלל התוספות מעל מוזגת בעדינות את הציר מוסיפה כף או שתים מהטורו זהו. מחר בטעם אחר
    ראמן פליאו מציר בקר עם שייטל וביצה
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineדל פחממה . פליאו . פליאו אוטואימוני . קיטו

סדנת התססה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י קוראני לבן

עד 6 משתתפים במטבח ביתי

4 מחשבות על “ראמן פליאו עם ציר עצמות ותוספות”

    • אני לא מכירה, יש מעט סוכר אולי כפית לכל הכמות של נוזל התיבול. כדאי לא להתבלבל עם מירין שבו יש פי חמש סוכר. אפשר להחליף לחומץ תפוחים אורגני לא מסונן שבו אין בכלל סוכר.

      הגב

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן