קציצות דג

לתוך הקערה של מעבד המזון מכניסה את הבצל חתוך גס ואת העלים הירוקים, ללא הגבעולים העבים
סוגרת וקוצצת בפולסים עד שהכל ירוק וריחני
פותחת ומכניסה את הדג חתוך לקוביות גדולות, מגררת פנימה את קליפת הלימון וסוחטת את הלימון, ממליחה משהו כמו חצי כפית ומוסיפה שתי כפות של שמן זית טוב
אפשר להוסיף גם לימון כבוש כף או שתים לקיצוץ

את הקיצוץ עושה בפולסים מאוד בעדינות, הרעיון הוא שיהיו קוביות קטנות בתוך המסה של הבצל והירוקים ולא ממש דג טחון. שמוכן מוציאה ומקבבת קציצות בידים רטובות
מכניסה למקרר לחצי שעה שעה עד שהן יציבות
מטגנת בשמן זית על אש בינונית