דובדבנים בשיא העונה

קבב דובדבנים

כדורי בקר קטנים. דובדבנים. בצל סגול. זהו. קבב דובדבנים

כדורים קטנים של בשר בקר, מרוכזים ברוטב חמוץ מתוק של דובדבנים בעונתם. הכי כיף בעונתם, כל דבר בעונתו

קבב דובדבנים עם בצל סגול

ככה עושה

קבב דובדבנים

הכנות20 minutes
זמן בישול אפיה התססה30 minutes
מנות6 מנות
חופשי מאלרגנים
egg free
tomatofree
glutenfree

מרכיבים

קציצות בקר קטנות

  • 500 גרם בשר בקר מגידול מקומי
  • 1 בצל קטן קצוץ דק
  • חצי כפית מלח
  • אפשר להוסיף מעט מרווה יבשה

סיר קבב דובדבנים

  • 2 בצלים סגולים חתוכים לפלחים דקים
  • 1 קג דובדבנים מגולענים
  • 1 כוס ציר עצמות
  • שמן זית לטיגון

הכנות

  • לקציצות משתמשת בבקר שמן מגידול מקומי
    קוצצת לקוביות קטנטנות בצל סגול קטן
    מוסיפה גם מעט מלח ומעט מרווה יבשה
  • לשה טוב את תערובת הקציצות כחמש דקות ומעבירה למקרר לחצי שעה
    מוציאה ומגלגלת כדורים קטנים
    קטנים כמו דובדבן גדול לא כמו כדור פינגפונג
    יצאו כ35 קציצות קטנות
    קבב דובדבנים מרכיבים
  • במחבת ברזל מחממת מעט שמן זית ומשחימה את הכדורים
    מוציאה לצלחת
  • בניית הסיר
    מחממת בסיר נמוך שיש לו מיכסה מעט שמן זית
    חותכת בצל סגול לאורך לפלחים דקים ומוסיפה לסיר
    מגלענת דובדבנים טריים, מוסיפה חצי מהכמות לסיר
    מבשלת את הדובדבנים עד שהם הופכים לרוטב.
    מערבבת מוסיפה את הכדורי הבשר המטוגנים ואת החצי השני של הדובדבנים. מוסיפה כוס ציר ומכסה
    קבב דובדבנים עם בצל סגול
  • מבשלת על אש קטנה מאוד כחצי שעה, בודקת בדרך שיש נוזלים
קבב דובדבנים עם בצל סגול
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineפליאו . פליאו אוטואימוני

עוד משהו

אופציה נוספת היא להשתמש בבשר חזיר טחון, השילוב עם הדובדבנים מושלם
 

gesture_012-swipe_left-hand-touch-fingerCreated with Sketch.Created by Pham Thi Dieu Linhfrom the Noun Projectעוד קציצות

התססות חורף סדנה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י לבן

סדנה מעשית במטבח ביתי

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן