קירוב לבבות או קירוב לביבות

לביבות תפוחי אדמה מאוחדות

ענין הלביבה מתפוחי אדמה עולה כל שנה בתחילת דצמבר. לטקעס אכן מנצחת, אין ספק לביבות תפוחי אדמה צ'יפסיות זה כיף, אפשר להתגבר על העדר קמח עם עמילן תפוחי אדמה

ומה עם לביבת מפירה תפוחי אדמה? אם כבר יש פירה עדיף למלא אותו לביבות שהמילוי שלהן עטוף בפירה יש המון גרסאות. לביבות תפוחי אדמה במילוי תרד טורקי ופטה, לביבות בְּסְטִיל טריפוליטאיות, לביבות בנטאג' טוניסאיות, קובה פטטה מהמטבח העירקי, פסטל דל בטטה מהמטבח המרוקאי, כולן מנצחות

ולאתגר 2023. קירוב לבבות או קירוב לביבות. חלק פירה וחלק שבבי תפוחי האדמה, קיבוץ גלויות מטוגן בשמן זית. קצת פחות בפוקוס, הגיוני בימים אלו

קירוב לבבות או קירוב לביבות

ככה עושה

לביבות תפוחי אדמה מאוחדות

הכנות30 minutes
זמן בישול אפיה התססה30 minutes
מנות18 לביבות
חופשי מאלרגנים
milkfree
רוטב סויה
glutenfree
cmical free

מרכיבים

  • 10 יח תפוחי אדמה בערך קילו
  • 2 בצלים גדולים
  • ½ כפית מלח
  • 1 ביצה
  • שמן זית עדין

הכנות

  • תפוחי אדמה
    השתמשתי בצהובים, אפשר גם אדומים, לבנים כל זן.
    קולפת את כל תפוחי האדמה
    מעבירה לסיר קטן שלושה תפוחי אדמה, מכסה במים ומעט מלח.
    מבשלת עד לריכוך, מסננת מהמים ומועכת כמו לפירה
  • תפוחי אדמה 2
    מגרדת את שבעת תפוחי האדמה הנותרים על החורים הגדולים בפומפיה
    מעבירה לקערה עם מים קרים לכמה דקות, שוטפת תחת מסננת מהעמילן. מוסיפה כפית מלח ומפזרת בין השבבים. מחזירה למסננת. המלח ימשוך נוזלים החוצה. עשר דקות רבע שעה יספיק.
    מעבירה שליש משבבי תפוחי האדמה למגבת נקיה. מגלגלת וסוחטת טוב. יוצאים נוזלים. עושה ככה עם כל הכמות.
  • בצל
    פורסת דק את הבצלים הכוונה שיצאו רצועות ארוכות. מטגנת בשמן זית על אש נמוכה עד לצבע חום, זה לוקח כרבע שעה.
  • מעבירה את תפוחי האדמה משני הסיוגים, את הבצל המקורמל וביצה. מערבבת
    בידיים רטובות מכינה לביבות, אפשר גם בכף ישירות לשמן
    תפוחי אדמה, פירה ובצל מטוגן
  • טיגון
    להבה בינונית ושמן זית, לא גבוהה, משהו כמו רבע כוס. דואגת שהשמן לא ישרף, הטיגון הוא איטי, תפוחי האדמה המגורדים צרכים את הזמן שלהם, כל סבב הוא משהו כמו עשר דקות רבע שעה
  • הגשה
    אפשר להכין מיטבל קטן של הרבה בצל ירוק קצוץ, יוגורט כבשים 10 אחוז וטיפה מלח
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineחופשי מגלוטן
קירוב לבבות או קירוב לביבות
קירוב לבבות או קירוב לביבות

התססות חורף סדנה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י לבן

סדנה מעשית במטבח ביתי

2 מחשבות על “לביבות תפוחי אדמה מאוחדות”

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן