קונפי גזר

| 19/02/2021

היה לנו גזר שניראה מאוד אורגני, קצר לא אחיד וקשה לקילוף. ניסינו למצות אותו לאט בתנור עם שומן שנישאר מהאסדו ושום יצא קונפי גזר מפתיע

כמותזמן הכנה
שתי מנות שעתיים

מרכיבים
 צרור של גזר טרי, כל גזר יתאים
 חצי ראש שום חצוי לרוחב
 כוס שמן זית או שומן מהחי

1

הגזרים, צרור של גזר אורגני עם העלים יתצלם נהדר
גם גזר רגיל בשקית יטעם נהדר
מה שמשנה זה שטח הפנים שבא במגע עם השמן, לכן גזר עבה כדאי לחתוך למקטעים
חותכת לרוחב חיתוכים אלכסונים וכל פעם הופכת את הסכין ככה שיוצאים טרפזים עם הרבה פינות שיהפכו קריספיות בהמשך

2

בוחרת תבנית שתכיל את הגזרים בשיכבה אחת, מכניסה גם את השום, מוזגת את השמן מעל. מכניסה לתנור לשעתיים על 150 מעלות

Ingredients

מרכיבים
 צרור של גזר טרי, כל גזר יתאים
 חצי ראש שום חצוי לרוחב
 כוס שמן זית או שומן מהחי

Directions

1

הגזרים, צרור של גזר אורגני עם העלים יתצלם נהדר
גם גזר רגיל בשקית יטעם נהדר
מה שמשנה זה שטח הפנים שבא במגע עם השמן, לכן גזר עבה כדאי לחתוך למקטעים
חותכת לרוחב חיתוכים אלכסונים וכל פעם הופכת את הסכין ככה שיוצאים טרפזים עם הרבה פינות שיהפכו קריספיות בהמשך

2

בוחרת תבנית שתכיל את הגזרים בשיכבה אחת, מכניסה גם את השום, מוזגת את השמן מעל. מכניסה לתנור לשעתיים על 150 מעלות

קונפי גזר

הכנתן, תיגו אותי באינסטגרם מבטיחה לשתף dearaya@

0 תגובות

שלח תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

עוד באותו ענין: ירקות שורש ודלעות

פאי דייגות כתום

פאי דייגות כתום

שיכבה של ירקות ארומטים, קוביות של סלמון שמנמן ופירה דלורית טעים
שכבות של פאי שבתנור מתאחדות ליותר מסך החלקים. פאי כתום שכיף לישר

כבד עוף עם בצל על פירה דלורית

כבד עוף עם בצל על פירה דלורית

כבד עוף ובצל עם פירה, מתה על זה. עם השנים זה הופך להיות כבד מדי. יצא שהכנתי פירה מדלורית שיצא קרימי ומגניב ממש, גם דלעת יפנית תתאים. השידוך עלה יפה מהמצופה. גם בעין וגם בטעם

סלט כל חלקי הסלק

סלט כל חלקי הסלק

סלק ועלים של סלק זה רצף אחד, אין בעצם שום סיבה לזרוק את העלים הם טעימים ומאוד מזינים. בדרך כלל נמצא את הסלק קטום מעליו וחבל. הסלט הזה חוגג את כולו. ולמה לא