ציפס ראש סלרי ענק עם לימון כבוש שום וטימין

צ'יפס שורש סלרי ענק

באביב יש רגע שבו שורש סלרי ענק ממש, זמן צ'יפס שורש סלרי.

יש לו טעמים לימונים מיוחדים. השילוב של ליים כבוש עם שום, טימין ושמן זית עובד ממש מושלם עם החמיצות האדמתית של שורש סלרי

עובד נהדר עם דרינק בערב

או עם כנפי עוף באותו הרוטב בדיוק, שיהיו מוכנים במקביל

ציפס שורש סלרי ענק עם לימון כבוש שום וטימין

שורש סלרי

שורש סלרי הוא גם טעים וגם משמש כתחליף לא רע לתפוח אדמה. אפשר לעשות ממנו סלט שמזכיר סלט תפוחי אדמה, אפשר לעשות צ'יפס כמו כאן, אפשר סלט יוני חמוץ מגניב. אצלי יש תמיד שורש סלרי במקרר

לימון כבוש

לימון כבוש או ליים כבוש הולך מושלם עם הלימוניות שיש לסלרי, ליים כבוש הוא גם אחלה תבלין שמעשיר את הפלטה של פרוטוקול פליאו אוטואימוני

פליאו אוטואימוני – התאמות

שורשים הם סבבה בפרוטוקול פליאו אוטואימוני. תפוחי אדמה הם ממשפחת הסולנים לכן לא מתאימים בהתחלה, אבל יש מלא אחרים. בטטה או בכלל בטטות בצבעים שורש סלרי, שורש פטרוזליה, סלק, יש מלא

ככה עושה

צ'יפס שורש סלרי ענק

הכנות15 minutes
זמן בישול אפיה45 minutes
מנות4
חופשי מאלרגנים
tomatofree
glutenfree
cmical free

מרכיבים

  • 1 ראש סלרי ענק

לרוטב

  • 3 פרוסות ליים כבוש
  • 2 שיני שום
  • 1 כף טימין
  • 2 כפות שמן זית
  • מיץ מחצי לימון
  • מלח גס ופלפל שחור

הכנות

  • ראש סלרי גדול ממש
    שורש סלרי ענק
  • קולפת את שורש הסלרי ופורסת אותו למקלות בעובי ורוחב של כסנטימטר
    שוטפת טוב ומעבירה לסיר עם שפע של מי מלח
    מבשלת מעט ברתיחה עדינה כ10 דקות. ריכוך קל, עיקר הבישול בהמשך בתנור
    מקלות שורש סלרי לפני בישול
  • מכינה את הרוטב
    קוצצת דק שיני שום ופרוסות ליים או לימון כבוש, מוסיפה מלח גס ועם גב הסכין מועכת את התערובת, הגבישים במלח עוזרים לשטח למשחה
    מעבירה לקערית קטנה ומוסיפה שמן זית וטימין, זה יכול להיות כף של טימין יבש או כף של עלי טימין טריים. מוסיפה מעט פלפל שחור גרוס ומיץ מחצי לימון. מערבבת הכל טוב
    רוטב לימון כבוש טימין ושום
  • תבנית אפיה, נייר אפיה משומן. מסדרת בשכבה אחת את מקלות הסלרי.
    מעל מטפטפת את הרוטב, מברישה בעדינות ומנסה שיהיה על כולם.
    מעבירה לתנור בחום של 200 מעלות ל40 עד 45 דקות
    צ'יפס סלרי בדרך לתנור
  • הצ'יפס יצא קריספי, הוא נהדר חם ואפשר גם קר. מעולה עם דרינק
    אפשר גם לעשות כמות כפולה של רוטב ולהכניס לתנור גם כנפיים עם אותו הרוטב, יהיה מוכן יחד, מתאים בול.
    ציפס סלרי מוכן
מתכון להדפסה
Cuisineטבעוני . פליאו . פליאו אוטואימוני
ציפס סלרי מוכן
ציפס ראש סלרי ענק עם לימון כבוש שום וטימין

סדנת התססה מעשית

כבושים פרוביוטיים

איך מתסיסים בקיץ, כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, חומץ ביתי, קימצ'י

עד 6 משתתפים במטבח ביתי

5 from 2 votes (2 ratings without comment)

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן