רוטב צ'ימיצ'ורי

אפשר לקצוץ הכל ביד ואפשר פשוט להכניס את כל העלים והירקות למעבד מזון, לטחון בפולסים, שהירקות קצוצים להוסיף את החומץ ואת שמן הזית וערבב לרגע, להמיס את המלח בכף מים רותחים ולהוסיף לערבל לעוד רגע. להעביר לצינצנת סגורה ולמקרר, הטעם משתפר מאוד אחרי יום יומים

הפילפל האדום ממשפחת הסולנים ולא פרוטוקולי בשלב האלמינציה
נחליף אותו בסלרי, נשתמש במקלות סלרי עסיסים קלופים מהסיבים וקצוצים דק, כדי לקבל את הקראנ'צ נוסיף את הסלרי בסוף שהכול מעורבב