• את הברוקולי מפרידה לפרחים. את הגזע קולפת וחותכת לפיסות מכניסה למעבד מזון ומפעילה בפולסים. אנחנו רוצות קוסקוס גס עם חתיכות קטנות. את הברוקולי הטחון מעבירה לקערה, אמור לצאת בערך ארבע כוסות
• חותכת בצל בינוני קלוף לרבעים, מעבירה למג'ימיקס

  קולפת 3 שיני שום חותכת גס ומעבירה גם אותן. חותכת את הבסיס של צרור הכוסברה, את העלים (עם גבעולים דקים, זה בסדר) מוסיפה. אם מתחשק לכן להפריד עלים זה סבבה. טוחנת גם את הבצל והעלים בפולסים. כאן חשוב להיזהר לא לטחון יותר מדי, הבצל מפריש נוזלים ואז צריך קמח לספוג את הנוזלים וגלשנו לאפורים

  אם אתן לא בטוחות תקצצו דק דק ביד. מצרפת לקערת הברוקולי
• תבלינים.

  זרעי כמון, זרעי כוסברה, הם שנותנים לפלאפל את הטעם המאופין

  זרעים הם לא בשלב האלמינציה, ואין להם כאן תחליף.

  אני כותשת בעלי ומכתש יחד עם מלח גס

  התיבול הוא מה שנקרא בעודף, תוסיפו מהתערובת לקערת הברוקולי תערבבו ותטעמו
• עכשיו צריך שהתערובת הירוקה והריחנית הזו לא תתפרק, כדאי קודם כל להפטר מנוזלים

  אפשר להכניס למגבת מטבח נקיה ולסחוט מעל הכיור. אם בא לכן לדלג על שלב הסחיטה וקמח אורז בתפריט שלכן תוסיפו כף.

  במקום החלבון שיחבר את הכל, במקור חומוס, כאן יש חזה עוף טחון, מוסיפה אותו ולשה הכל טוב, עד לשלב החזה עוף אפשר לטעום, אחר כך רק אחרי הטיגון

  את התערובת מעבירה מכוסה למקרר לשעה של התחברות

צורה, טיגון או אפיה

• מהתערובת הירוקה הריחנית הזו עושה כדורים בידים רטובות.

  אני אוהבת שומשום עם פלאפל וקרסט שבא עם הכדור, אז מגלגלת את הכדורים בשומשום מלא, מלא כי הבהיר נשרף מהר יותר. עכשיו שהם מצופים בשומשום אפשר לטגן
  
• מי שיש לה אייר פרייר כמו נינג'ה הרוויחה בגדול זו אופציה מעולה. לי אין. טיגנתי בשומן בקר, אפשר גם שמן זית, הטיגון הוא בחום בינוני במחבת ברזל כאשר מדי פעם מטלטלת את המחבת שהכדורים יקבלו טיגון מכל הכיוונים, משהו כמו שבע דקות לנגלה

  זהו.
  
• פלאפל. פיתה עוד אין אבל לאפה מכוסמת ירוקה יש! וטחינה וחמוצים יש בשפע