פאי רועים דל פחמימות

16/08/2021

פאי רועים הוא מאפה שכבות סופר מנחם ורסטילי וטעים. שיכבה של בשר טחון מתובל ומעליו שיכבת פירה כרובית קרימי. הכרובית תורמת מעט פחמימות מאפה קטוגני מנחם. אופציה נוספת היא פירה מבטטות מעל מה שיתן גירסה עם יותר פחמימות שמתאימה לפליאו ופליאו אוטואימוני

פאי רועים דל פחמימות

מאת: dearaya
כמותזמן הכנה
ארבע מנות 60 דקות

לבשר
 500 גרם בשר טחון שמן מגידול מקומי
 1 גזר מגורד דק
 חופן פטריות שיטאקי טריות
 2 מקלות סלרי חתוכים לקוביות קטנות
 1 בצל קצוץ
 4 שיני שום קצוצות
 פטרוזיליה וטימין קצוצים
 כוס ציר עצמות
לפירה
 1 כרובית בינונית
 2 כפות גהיי או שמן זית

1

מפרקת כרובית ומכניסה את הפרחים למים מומלחים
מרתיחה ומבשלת עד לריכוך

2

במקביל מכינה את הרוטב. קוצצת בצל, סלרי, פטריות, שום, וגזר
במחבת ברזל שתיכנס אחר כך לתנור מתחילה הטיגון הבשר, יש הרבה שומן שימס ויעזור עם הירקות, שיש צבע טוב מזיזה הצידה ומוסיפה את הבצל, כשמושחם מוסיפה את הירקות

3

שמושחם וריחני מוסיפה טימין ופטרוזיליה קצוצה
מוסיפה כוס ציר ומכסה על אש קטנה לרבע שעה

4

בנתיים הכרובית רכה, מסננת וטוחנת למחית חלקה
ממליחה ומוסיפה גיהה או שמן זית

5

משטחת את הבשר שבמחבת ומעבירה מעל את הפירה
עם מזלג עושה פסים כדי להגדיל את שטח הפנים , מוסיפה זילופים של שמן זית מעל כדי לעזור בהשחמה

פאי רועים דל פחמימה

6

מכניסה לתנור בחום גבוהה לכעשרים דקות חצי שעה עד ששחום ומגרה

Ingredients

לבשר
 500 גרם בשר טחון שמן מגידול מקומי
 1 גזר מגורד דק
 חופן פטריות שיטאקי טריות
 2 מקלות סלרי חתוכים לקוביות קטנות
 1 בצל קצוץ
 4 שיני שום קצוצות
 פטרוזיליה וטימין קצוצים
 כוס ציר עצמות
לפירה
 1 כרובית בינונית
 2 כפות גהיי או שמן זית

Directions

1

מפרקת כרובית ומכניסה את הפרחים למים מומלחים
מרתיחה ומבשלת עד לריכוך

2

במקביל מכינה את הרוטב. קוצצת בצל, סלרי, פטריות, שום, וגזר
במחבת ברזל שתיכנס אחר כך לתנור מתחילה הטיגון הבשר, יש הרבה שומן שימס ויעזור עם הירקות, שיש צבע טוב מזיזה הצידה ומוסיפה את הבצל, כשמושחם מוסיפה את הירקות

3

שמושחם וריחני מוסיפה טימין ופטרוזיליה קצוצה
מוסיפה כוס ציר ומכסה על אש קטנה לרבע שעה

4

בנתיים הכרובית רכה, מסננת וטוחנת למחית חלקה
ממליחה ומוסיפה גיהה או שמן זית

5

משטחת את הבשר שבמחבת ומעבירה מעל את הפירה
עם מזלג עושה פסים כדי להגדיל את שטח הפנים , מוסיפה זילופים של שמן זית מעל כדי לעזור בהשחמה

פאי רועים דל פחמימה

6

מכניסה לתנור בחום גבוהה לכעשרים דקות חצי שעה עד ששחום ומגרה

פאי רועים דל פחמימות

קישורים – עוד פאי רועים

פאי דייגות כתום
פאי רועים פליאו

הכנתן, תיגו אותי באינסטגרם מבטיחה לשתף dearaya@


0 תגובות

שלח תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עוד באותו ענין: בשר בקר. ירקות מצליבים