פאי רועים דל פחמימות

פאי רועים הוא מאפה שכבות סופר מנחם ורסטילי וטעים. שיכבה של בשר טחון מתובל ומעליו שיכבת פירה כרובית קרימי. הכרובית תורמת מעט פחמימות.

מאפה דל פחמימות קטוגני ומנחם.

אופציה נוספת היא להחליף את פירה הכרובית בפירה מבטטות, מה שיתן גירסה עם יותר פחמימות שמתאימה לפליאו ופליאו אוטואימוני

פאי רועים דל פחמימה

ככה עושה

פאי רועים מתכון דל פחמימות

הכנות30 minutes
זמן בישול אפיה התססה30 minutes
מנות4
חופשי מאלרגנים
egg free
milkfree
tomatofree
soyfree
glutenfree

מרכיבים

לבשר

  • 500 גרם בשר טחון שמן מגידול מקומי
  • 1 גזר מגורד דק
  • חופן פטריות שיטאקי טריות
  • 2 מקלות סלרי חתוכים לקוביות קטנות
  • 1 בצל קצוץ
  • 4 שיני שום קצוצות
  • פטרוזיליה וטימין קצוצים
  • 1 כוס ציר עצמות

לפירה

  • 1 כרובית בינונית
  • 2 כפות גהיי או שמן זית

הכנות

  • מפרקת כרובית ומכניסה את הפרחים למים מומלחים
    מרתיחה ומבשלת עד לריכוך
  • במקביל מכינה את הרוטב. קוצצת בצל, סלרי, פטריות, שום, וגזר
    במחבת ברזל שתיכנס אחר כך לתנור מתחילה הטיגון הבשר, יש הרבה שומן שימס ויעזור עם הירקות, שיש צבע טוב מזיזה הצידה ומוסיפה את הבצל, כשמושחם מוסיפה את הירקות
  • שמושחם וריחני מוסיפה טימין ופטרוזיליה קצוצה
    מוסיפה כוס ציר ומכסה על אש קטנה לרבע שעה
  • בנתיים הכרובית רכה, מסננת וטוחנת למחית חלקה
    ממליחה ומוסיפה גיהה או שמן זית
  • משטחת את הבשר שבמחבת ומעבירה מעל את הפירה
    עם מזלג עושה פסים כדי להגדיל את שטח הפנים , מוסיפה זילופים של שמן זית מעל כדי לעזור בהשחמה
    פאי רועים דל פחמימה
  • מכניסה לתנור בחום גבוהה לכעשרים דקות חצי שעה עד ששחום ומגרה
פאי רועים דל פחמימה כרובית
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineדל פחממה . פליאו . פליאו אוטואימוני . קיטו

gesture_012-swipe_left-hand-touch-fingerCreated with Sketch.Created by Pham Thi Dieu Linhfrom the Noun Projectעוד פאי רועים, עוד כרובית

התססות חורף סדנה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י לבן

סדנה מעשית במטבח ביתי

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן