עלי סלק ממולאים
אז מה מחליף אורז בממולאים, מוצאת שירקות שורש מגורדים דק בפומפיה סופגים יפה את מיצי הבשר והרוטב. פה ניסיתי עלי סלק ממולאים בבשר שמן, את האורז החליף הסלק. טריוויאלי
כ 20 ממולאים
בוחרת בצל לבן ממש גדול קולפת וקוצצת לקוביות קטנטנות
מגרדת סלק גדול על פומפיה דקה
קוצצת דק כארבע פרוסות לימון כבוש
קוצצת דק חצי צרור פטרוזיליה
מעבירה את כולם לקערה רחבה מוסיפה את הבשר ומלח, לשה טוב כחמש דקות עד שהכל מתחבר ונוח לעבודה
במיקרה מצאתי את העלים האלו שיש להם גבעולים צבעונים, זה לא קשור לטעם רק למראה, עלי מנגולד או סלק יתנו את אותה תוצאה. אפשר גם לקטוף עלי חוביזה הם עכשיו גדולים ומתאימים למילוי
לעלים יש גבעול ארוך, אני משתמשת רק בחלקו לכן חותכך ומשאירה שלושה ארבע סנטימטר
את שאריות הגבעולים שומרת לריפוד הסיר
בסיר עם שפע של מים רותחים חולטת את העלים לדקה, יותר הם מתפרקים, לכן עומדת ליד הסיר עם מלקחים ומוציאה שהעלה קמל
פורסת כמה עלים מניחה כף מילוי כמו קציצת קבב ומגלגלת
בוחרת סיר שטוח או מחבת עמוק שיכול להיכנס לתנור
משמנת את תחתית המחבת, את שאריות הגבעולים מניחה לריפוד
את העלים הממולאים מניחה בצפיפות במחבת, חשוב שיהיו צפופים כדי שלא יתפרקו
מכינה את הרוטב, מיץ מלימון גדול, כפית מלח, כף שמן זית ושלושת רבעי כוס מים רותחים
את הרוטב שופכת בזהירות על הממולאים, זה צריך להגיע עד לגובהה של לשני שליש מהממולאים ולא לכסות אותם
מבשלת כעשר דקות מכוסה על אש בינונית ומעבירה לתנור בחום של 200 מעלות לחי שעה, או עד שהעלים קיבלו צבע כהה והחלק העליון שלהם התיבש
יוצאים כ20 ממולאים
Ingredients
Directions
בוחרת בצל לבן ממש גדול קולפת וקוצצת לקוביות קטנטנות
מגרדת סלק גדול על פומפיה דקה
קוצצת דק כארבע פרוסות לימון כבוש
קוצצת דק חצי צרור פטרוזיליה
מעבירה את כולם לקערה רחבה מוסיפה את הבשר ומלח, לשה טוב כחמש דקות עד שהכל מתחבר ונוח לעבודה
במיקרה מצאתי את העלים האלו שיש להם גבעולים צבעונים, זה לא קשור לטעם רק למראה, עלי מנגולד או סלק יתנו את אותה תוצאה. אפשר גם לקטוף עלי חוביזה הם עכשיו גדולים ומתאימים למילוי
לעלים יש גבעול ארוך, אני משתמשת רק בחלקו לכן חותכך ומשאירה שלושה ארבע סנטימטר
את שאריות הגבעולים שומרת לריפוד הסיר
בסיר עם שפע של מים רותחים חולטת את העלים לדקה, יותר הם מתפרקים, לכן עומדת ליד הסיר עם מלקחים ומוציאה שהעלה קמל
פורסת כמה עלים מניחה כף מילוי כמו קציצת קבב ומגלגלת
בוחרת סיר שטוח או מחבת עמוק שיכול להיכנס לתנור
משמנת את תחתית המחבת, את שאריות הגבעולים מניחה לריפוד
את העלים הממולאים מניחה בצפיפות במחבת, חשוב שיהיו צפופים כדי שלא יתפרקו
מכינה את הרוטב, מיץ מלימון גדול, כפית מלח, כף שמן זית ושלושת רבעי כוס מים רותחים
את הרוטב שופכת בזהירות על הממולאים, זה צריך להגיע עד לגובהה של לשני שליש מהממולאים ולא לכסות אותם
מבשלת כעשר דקות מכוסה על אש בינונית ומעבירה לתנור בחום של 200 מעלות לחי שעה, או עד שהעלים קיבלו צבע כהה והחלק העליון שלהם התיבש
יוצאים כ20 ממולאים
עלי סלק ממולאים
אז מה מחליף אורז בממולאים, מוצאת שירקות שורש מגורדים דק בפומפיה סופגים יפה את מיצי הבשר והרוטב. פה ניסיתי עלי סלק ממולאים בבשר שמן, את האורז החליף הסלק. טריוויאלי
כ 20 ממולאים
בוחרת בצל לבן ממש גדול קולפת וקוצצת לקוביות קטנטנות
מגרדת סלק גדול על פומפיה דקה
קוצצת דק כארבע פרוסות לימון כבוש
קוצצת דק חצי צרור פטרוזיליה
מעבירה את כולם לקערה רחבה מוסיפה את הבשר ומלח, לשה טוב כחמש דקות עד שהכל מתחבר ונוח לעבודה
במיקרה מצאתי את העלים האלו שיש להם גבעולים צבעונים, זה לא קשור לטעם רק למראה, עלי מנגולד או סלק יתנו את אותה תוצאה. אפשר גם לקטוף עלי חוביזה הם עכשיו גדולים ומתאימים למילוי
לעלים יש גבעול ארוך, אני משתמשת רק בחלקו לכן חותכך ומשאירה שלושה ארבע סנטימטר
את שאריות הגבעולים שומרת לריפוד הסיר
בסיר עם שפע של מים רותחים חולטת את העלים לדקה, יותר הם מתפרקים, לכן עומדת ליד הסיר עם מלקחים ומוציאה שהעלה קמל
פורסת כמה עלים מניחה כף מילוי כמו קציצת קבב ומגלגלת
בוחרת סיר שטוח או מחבת עמוק שיכול להיכנס לתנור
משמנת את תחתית המחבת, את שאריות הגבעולים מניחה לריפוד
את העלים הממולאים מניחה בצפיפות במחבת, חשוב שיהיו צפופים כדי שלא יתפרקו
מכינה את הרוטב, מיץ מלימון גדול, כפית מלח, כף שמן זית ושלושת רבעי כוס מים רותחים
את הרוטב שופכת בזהירות על הממולאים, זה צריך להגיע עד לגובהה של לשני שליש מהממולאים ולא לכסות אותם
מבשלת כעשר דקות מכוסה על אש בינונית ומעבירה לתנור בחום של 200 מעלות לחי שעה, או עד שהעלים קיבלו צבע כהה והחלק העליון שלהם התיבש
יוצאים כ20 ממולאים
Ingredients
Directions
בוחרת בצל לבן ממש גדול קולפת וקוצצת לקוביות קטנטנות
מגרדת סלק גדול על פומפיה דקה
קוצצת דק כארבע פרוסות לימון כבוש
קוצצת דק חצי צרור פטרוזיליה
מעבירה את כולם לקערה רחבה מוסיפה את הבשר ומלח, לשה טוב כחמש דקות עד שהכל מתחבר ונוח לעבודה
במיקרה מצאתי את העלים האלו שיש להם גבעולים צבעונים, זה לא קשור לטעם רק למראה, עלי מנגולד או סלק יתנו את אותה תוצאה. אפשר גם לקטוף עלי חוביזה הם עכשיו גדולים ומתאימים למילוי
לעלים יש גבעול ארוך, אני משתמשת רק בחלקו לכן חותכך ומשאירה שלושה ארבע סנטימטר
את שאריות הגבעולים שומרת לריפוד הסיר
בסיר עם שפע של מים רותחים חולטת את העלים לדקה, יותר הם מתפרקים, לכן עומדת ליד הסיר עם מלקחים ומוציאה שהעלה קמל
פורסת כמה עלים מניחה כף מילוי כמו קציצת קבב ומגלגלת
בוחרת סיר שטוח או מחבת עמוק שיכול להיכנס לתנור
משמנת את תחתית המחבת, את שאריות הגבעולים מניחה לריפוד
את העלים הממולאים מניחה בצפיפות במחבת, חשוב שיהיו צפופים כדי שלא יתפרקו
מכינה את הרוטב, מיץ מלימון גדול, כפית מלח, כף שמן זית ושלושת רבעי כוס מים רותחים
את הרוטב שופכת בזהירות על הממולאים, זה צריך להגיע עד לגובהה של לשני שליש מהממולאים ולא לכסות אותם
מבשלת כעשר דקות מכוסה על אש בינונית ומעבירה לתנור בחום של 200 מעלות לחי שעה, או עד שהעלים קיבלו צבע כהה והחלק העליון שלהם התיבש
יוצאים כ20 ממולאים
אמפנדס
אימפנדס דל פחמימות. מענין שמתכון מסורתי לאמפנדס הוא מקמח קסאבה ידידנו. בצק דק עמוס בבשר שמן, בצק קסאבה אוהב שמן. אחד הטובים
סלט עשבים
סלט קצת כמו בבית קפה, סלט עשבים עם חמוציות ועשבים ובטטה. מרענן משמח, מתוק, חמוץ וממלא
לוביה תאילנדית ובשר טחון
שעועית תאילנדית מככבת באוגוסט שהירוקים והעלים כבר עיפים
לביביות ירוקות
הרעיון של הלביביות הכיפיות האלו הוא היכולת של פיסת העלה להחזיק את שאר הטעמים, זה נישאר קריספי, החלקים המעובים של העלה עוברים ריכוך וכירמול וחוזרים לעלהים ומתאחדים בעזרת קמח מאפונה\קוקוס
0 תגובות