עוגת פרג לימון

עוגת לימון פרג ושקדים

טורט לימון עסיסי עם פרג ושקדים, מבוססת ביצים מוקצפות והדרים טריים.

אני מאוד בענין פרג, יחד עם לימון זה בכלל ממכר. עוגה לסוף ארוחה וגם לישר עם הקפה. חופשיה מגלוטן ודגנים

ככה עושה

עוגת לימון פרג ושקדים

הכנות20 minutes
זמן בישול אפיה התססה30 minutes
מנות12
חופשי מאלרגנים
milkfree
glutenfree

מרכיבים

מרכיבי העוגה

  • 2 כוסות קמח שקדים
  • חצי כוס פרג טחון טרי
  • 5 ביצים מופרדות
  • כפית אבקת אפייה
  • שני שליש כוס סוכר
  • 2 לימונים
  • 1 תפוז קטן
  • רבע כפית אבקת כורכום
  • קורט מלח
  • חצי כפית מיי זהר

לגלייז

  • כוס אבקת סוכר
  • מיץ מלימון שלם

הכנות

ההדרים

  • מגרדת בעדינות את הקליפה מתפוז אחד ושני לימונים
    מפלטת את התפוז ולימון אחד. הכוונה להישאר רק עם בשר הפרי ללא הציפה של הפלחים, הקליפה והגרעינים
    את הפילוט עושה מעל קערית והמיצים שנוזלים ישמרו לעוגה

הכנת העוגה

  • מחממת תנור ל170 מעלות צלסיוס יש לעוגה שני מופעים, עוגה עגולה וגבוהה או חתיכות מרובעות בדומה לבראווניז
    לעוגה גבוהה מכינה תבנית מתכת עגולה 26 סמ'
    לקוביות שתי תבניות מרובעות 20 על 20
  • לכוס הגבוהה של הנינג'ה מעבירה את הפירות המפולטים, גרידת הפירות, 5 חלמונים ומי זהר מערבלת היטב כחצי דקה. כל בלנדר יתאים למשימה
  • בקערה מערבבת קמח שקדים, פרג טחון טרי, כורכום ואבקת אפייה.
    בענין הפרג, פרג טוחנים בחנות התבלינים ושומרים עליו במקפיא שלא יתחמצן
    מקפלת את תערובת הפירות אל תערובת היבשים
  • את החלבונים מקציפה עם הסוכר והמלח לקצף יציב.
    כדי להצליח מוסיפה את הסוכר בשלבים, כל פעם כף מקפלת את קצף החלבונים לתערובת המרכזית, המטרה לשמור על האוריריות שהשגנו בהקצפה, לכן לקפל בעדינות רק עד שהמרכיבים מאוחדים
  • מעבירה לתבנית ומשטחת. אופה כחצי שעה או עד שקיסם יוצא נקי אם בחרת בעוגה עגולה גבוהה זמן האפיה יתארך לכ40 דקות נותנת לעוגה להתקרר לפחות חצי שעה

הכנת הגלייז

  • מערבבת אבקת סוכר ומיץ לימון היטב עד שאין גושים בכלל והסוכר נמס, יתקבל ציפוי נוזלי, לבן וחמצמץ. פשוט כמו שזה נשמע.
    כשהעוגה כבר לא חמה בכלל שופכת מעליה את הגלייז, הוא יתקשה תוך כמה דקות.
עוגת לימון פרג ושקדים
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineפליאו

התססות חורף סדנה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י לבן

סדנה מעשית במטבח ביתי

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן