עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה

החיבור בין דלעת ודבש טבעי בראש השנה. זו עוגת דבש ללא גלוטן עמילנים או סוכרים מעובדים, יציבה עסיסית וריחנית.

יש בה דלורית מקורמלת, שיכולה להיות גם דלעת או דלעת יפנית, שמוספיה לעסיסיות ולטעמים מקורמלים מתוקים.

חלק מהקמח מוחלף בזרעי דלעת טחונים שסופגים מצוין ומוסיפים עוד גוון של טעם לשלם.

העוגה הזו יכולה בקלות להיות גם לחם פשוט עם פחות דבש

עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו

ככה עושה

עוגת דלעת ודבש פליאו לראש השנה

הכנות40 minutes
זמן בישול אפיה50 minutes
מנות1 תבנית אחת מאורכת
חופשי מאלרגנים
milkfree
glutenfree

מרכיבים

  • דלורית בינונית
  • 3 ביצים מדיום
  • חצי כוס דבש
  • רבע כוס שמן זית
  • כוס גרעיני דלעת טחונים
  • 2 וחצי כוסות קמח שקדים
  • חצי כפית אבקת אפיה
  • כפית סודה לשתיה
  • כף חומץ תפוחים
  • 2 כפיות קינמון טחון
  • כפית ג'ינג'ר טרי מגורד דק (אופציונלי)
  • טיפה מלח

הכנות

  • עוגת דבש טוב לה להיות ריחנית, ריח של דבש מתוק פחות ריח של תבלינים מתוקים. כזאת היא, בלי ציפורן ומוסקט שקטה. השתמשתי בדלעת צלויה כדי לאוורר את המסה וזה יצא נהדר. חלק מקמח השקדים החלפתי בקמח גרעיני דלעת, או פשוט גרעיני דלעת טחונים. אפשר בקלות להוריד חלק מהדבש ולקבל כיכר לחם דלעת משובח
  • מתחילה עם הדלעת גם דלורית בינונית זה נהדר, גם דלעת יפנית תעבוד טוב. קולפת חותכת לקוביות, בוזקת כפית קינמון ומשטחת על נייר אפיה
    דלעות לתנור עם קינמון
  • לתנור ל30 דקות על 200 מעלות, צליה טובה עד שיש צבע מגרה
    דלעות צלויות
  • בקערה גדולה מערבבת את היבשים. את גרעיני הדלעת טוחנת בנינג'ה, ומודדת כוס מדידה. מעבירה לקערה. מוסיפה את קמח השקדים, קינמון, אבקת אפיה ג'ינגר מגורד טרי (אופציונלי) וטיפה מלח
  • בקערה נפרדת מערבבת את הדלעת הצלויה, ביצים, שמן זית עדין, ודבש כמות הדבש תלויה בכמה מתוק אתן רגילות. חצי כוס זה מתיקות עדינה מדויקת. יתכן שאוכלי כל יעדיפו עוגה מתוקה יותר, אפשר להוסיף עוד רבע עד חצי כוס זה לא יפגע במרקם. מעבירה לכוס של הנינג'ה וטוחנת לרגע כדי שהדלעת תתערבב טוב. מעבירה את הרטובים לקערת היבשים. מערבבת היטב
    עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו
  • מוסיפה את הסודה לשתיה ומיד מטפטפת מעל כף של חומץ תפוחים. עוזר לתפיחה טובה. מערבבת במהירות
    עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו
  • מעבירה לתבנית מרופדת בניר אפיה.
    אפשר לבזוק מעל שקדים פרוסים.
    אופה כ-50 דקות על 180 מעלות טורבו. בודקת אחרי 45 דקות עם קיסם, הוא צריך לצאת יבש
    עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו
  • מצננת את העוגה ומכניסה למקרר. בבוקר כבר אין ריח של עוגת דבש בבית אבל יש עוגה מופלא. השנה טובה
    אפשר גם בתבנית עגולה
    עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה
עוגת דבש ודלעת צלויה מושלמת לראש השנה
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineפליאו

סדנת התססה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י קוראני לבן

עד 6 משתתפים במטבח ביתי

4 מחשבות על “עוגת דבש ודלעת צלויה פליאו, מושלמת לראש השנה”

  1. שלום
    תודה על המתכון, העוגה נראית נפלא.
    האם תוכלי לתת כמות מדויקת לדלורית? כוס? שתיים? זה מאוד יעזור לי, תודה רבה מראש!

    הגב
5 from 3 votes (2 ratings without comment)

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן