עוגת אורז תרד ואוכמניות כחולות עטופה בעלי מרוות ירושלים

עוגת אורז תרד ואוכמניות עטופה בעלי מרוות ירושלים

זה ממולא אחד גדול, עטוף בעלים של מרוות ירושלים של סוף החורף, במילוי אורז בסמטי, כרישה, בצל, תרד ואוכמניות כחולות עם תיבול של שמיר ולימון. עוגה שיש לה פרוסה

אחרי לילה במקרר מאוד קל לחתוך לפרוסות יפות, מצד שני למי איכפת שהיא יוצאת חמה מהתנור

עוגת אורז עטופה בעלי מרוות ירושלים

ככה עושה

עוגת אורז תרד ואוכמניות עטופה בעלי מרוות ירושלים

הכנות15 minutes
זמן בישול אפיה התססה45 minutes
מנות8
חופשי מאלרגנים
nutfree
egg free
tomatofree
glutenfree

מרכיבים

  • 12 עלים יפים שלמים וגדולים של מרוות ירושלים
  • 1 כוס אורז בסמטי מושרה
  • 2 בצלים בינונים קצוצים דק
  • 1 כרישה בינונית קצוצה דק
  • 4 כוסות עלי תרד טורקי קצוצים
  • מיץ מלימון אחד
  • ½ צרור שמיר קצוץ דק
  • ½ כוס אוכמניות סגולות
  • שמן זית

הכנות

הכנות

  • אורז
    שוטפת טוב את האורז ומשרה לפחות לשעה בהרבה מים
    שוטפת ומסננת את האורז מהמים ומעבירה לקערה גדולה
  • המילוי
    שוטפת טוב את התרד וקוצצת דק
    קוצצת דק את הבצלים והכרישה. מטגנת לאט בשמן זית, שהבצלים שקופים
    מוסיפה את התרד הקצוץ
    נותנת לתרד לקמול לתוך הבצל
  • מעבירה את התערובת המטוגנת אל האורז, מוסיפה מיץ מחצי לימון, מלח, שמיר קצוץ וחופן של אוכמניות
    זה יכול להיות אוכמניות טריות, קפואות או יבשות. הכוונה לסגולות המתוקות
    מערבבת טוב וממליחה
  • ריכוך העלים
    מורידה את הגבעול הסיבי ומכניסה לכערה גדולה
    שופכת מים רותחים על העלים
    אחרי כמה דקות מוציאה ומעבירה למים קרים

הרכבת העוגה

  • בוחרת במחבת ברזל בקוטר של כ20-24 סממשמנת את המחבת
    מסדרת את העלים בכיוון השעון כאשר החלק של הגבעול במרכז המחבת
    הרעיון הוא שהעלים יעטפו את האורז. מסדרת 12 עלים חופפים
  • מעבירה את תערובת המילוי לתוך המחבת המרופד בעלים
    משטחת ומוסיפה עוד מיץ מחצי לימון שמן זית ומלח, וכוס של מים חמים
  • סוגרת עם העלים משמנת את העלים הסדורים
  • מעבירה לתנור על חום של 180 מעלות ל45 דקות או עד שהעלים יבשים
    מוציאה ונותנת כ10 דקות להתיצב
  • הופכת את העוגה על צלחת הגשה
    פורסת למשולשים כמו עוגה
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineטבעוני . פליאו . צמחוני
עוגת אורז תרד ואוכמניות כחולות עטופה בעלי מרוות ירושלים
עוגת אורז תרד ואוכמניות כחולות עטופה בעלי מרוות ירושלים

התססות חורף סדנה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י לבן

סדנה מעשית במטבח ביתי

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן