עוגיות ירח חדש או סהרוני שקדים ותפוז ללא גלוטן

עוגיות ממכרות, טבעי להן קמח שקדים

טעם תפוז מאוד נוכח והקרנ'ץ משבבי הניבס מאזן מושלם את המתיקות.

השקדים והחמאה נמסים בפה וכל שנותר זה להביט אל הירח ולדמין שיורד שלג

ככה עושה

עוגיות ירח חדש או סהרוני שקדים ותפוז ללא גלוטן

הכנות50 minutes
זמן בישול אפיה20 minutes
מנות24 עוגיות
חופשי מאלרגנים
egg free
glutenfree

מרכיבים

  • 200 גרם קמח שקדים
  • 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
  • 50 גרם אבקת סוכר
  • רבע כפית מלח
  • כף קואנטרו או ליקר תפוזים אחר
  • גרידה משני תפוזים
  • 50 גרם ניבס פולי קקאו נא
  • אבקת סוכר לגילגול

הכנות

הכנת הבצק

  • בקערה בינונית מערבבת קמח שקדים, אבקת סוכר ומלח.
    מוסיפה את קוביות החמאה הקרה וממוללת כדי לאחד את החמאה והשקדים אפשר גם במג'ימיקס בפולסים
    יוצאים פרורים לחים, מוסיפה את הליקר וגרידת התפוז ומאחדת את הבצק, משתדלת לא לחמם אותו
    יש המון גרידת תפוז במתכון, זה מרכיב טעם עיקרי שגם צובע את העוגיות בכתום מיוחד
    חשוב להשתמש בתפוזים אורגנים טריים ומיקרופליינר כדי ליצור גרידה אחידה ודקה ללא קליפה לבנה מרירה
    יצאו שתים שלוש כפות של גרידה - לא לפחד מהכמות
    מוסיפה גם את הניבס, אפשר להחליף באגוזים

עיצוב הירחים

  • מחלקת את הבצק לכדורים של 17 גרם, או פשוט ל24 חלקים
    יוצרת סהרון כאשר שני הקצוות מחודדים והמרכז שמנמן
    מסדרת על נייר אפיה. כל העוגיות נכנסות לתבנית אחת של תנור רגיל, הן לא מתרחבות הרבה באפיה
    מעבירה את התבנית עם העוגיות למקרר ל40 דקות

אפיה וקישוט

  • אופה בתנור שחומם מראש ל170 מעלות
    כעשרים דקות או עד שהעוגיות שחומות
    העוגיות יוצאות רכות וצריכות להתקרר בתבנית לפחות שעה
    עוגיות ירח חדש עם ובלי קקאו בתבנית תנור אחרי אפיה
  • בחלוף הזמן אפשר לגלגל אותן באבקת סוכר
    להגיש עם תה, עדיף שירד גם גשם
עוגיות ירח חדש עם ובלי קקאו מוגשות
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineפליאו

עוד משהו

אבקת סוכר יש בה עמילן תירס. אפשר להכין בבית אבקה מסוכר רגיל טחון עם קצת עמילן תפוחי אדמה
היחס הוא כוס סוכר על כף עמילן
לגירסה שוקולדית אפשר להוסיף שתי כפות קקאו במקום שתי כפות קמח שקדים
מומלץ עם אגוזי לוז קלויים במקום ניבס
עוד עוגיות
עוגיות שוקולד צ’יפס פליאו
עוגיות טחינה פליאו

סדנת התססה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י קוראני לבן

עד 6 משתתפים במטבח ביתי

2 מחשבות על “עוגיות ירח חדש או סהרוני שקדים ותפוז ללא גלוטן”

5 from 1 vote (1 rating without comment)

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן