אפשר ורצוי להשתמש בעגבניות קצת ישנות, שרי הם מעולות , אפשר גם עגבניות תמר חוצה את העגבניות לאורך ומסדרת בתבנית, ממליחה

מניחה את התבנית בשמש ומעליה רשת. זה יכולה להיות רשת נגד יתושים שאפשר לקנות בכל חנות לחומרי בנין, דואגת שהרשת תישאר מעל התבנית, או עם מסגרת או עם אטבי כביסה

במשך היום התבנית תופסת שמש והעגבניות מתיבשות, בערב מכניסה הביתה שלא יתפוס לחות
אפשר יום אפשר יומים, אפשר גם שלושה, תלוי בכמה תירצו את העגבניות שלכן מצומקות

שמוכן מעבירה את העגבניות המצומקות לצנצנת נקיה מוסיפה ענפי תבלין ושמן זית טוב לכיסוי. נשמר טוב גם בחוץ, מתחסל מהר מאוד