סלט עוף תאילנדי חריף לאב גיא

סלט עוף תאילנדי – לאב גאי

סלט עוף תאילנדי חריף, מרענן, טעמים של רוטב דגים וליים מאוזנים עם סוכר דקלים ועלים ירוקים. אוכלות אסוף בעלי כרוב. את הסלט מלווה אבקה שעשויה מאורז דביק קלוי

זה סלט למתקדמות, הוא חריף, ממש חריף . אם אתן בענין של חריף, הסלט הזה מגניב. אם לא עזבו, הוא לא שווה בלי אבקת צילי

Larb Gai
סלט עוף תאילנדי חריף מוגש עם ירקות מקררים

סלט עוף תאילנדי

הסלט הזה חריף, יש בו שתי אבקות שחשובות לטעם, אחת אבקת אורז דביק קלוי, והשניה אבקת צ'ילי חריף. סלט עוף תאילנדי שכמובן שיש בו בעיקר עוף, שמתי לב שסלט תאילנדי יש לו מרכיב אחד עיקרי ברור, כל השאר באים לאזן. כאן זה לקרר את החריפות באמצעות עלים ירוקים ונענע

אבקת אורז דביק מכינות מאורז שניקרא אורז דביק או אורז גלוטנמי, אם אין גם אורז סושי או יסמין יתאים. את האורז קולה על מחבת עם עלה של ליים וטוחנת. יש לזה ארומה מגניבה ומרקם קרנצ'י מענין, האורז הטחון סופח גם קצת מהרוטה

Larb Gai

זה שמו התאילנדי של הסלט במקור את הפרגיות קוצצים ביד, זה עדיף ככה כדי לקבל יותר טעם של עוף. אפשר לעשות גם מכל בשר טחון אחר

פליאו אוטואימוני – התאמות

בסלט הזה ענין החריפות משמעותי. צ'ילי זה פלפל חריף ממשפחת הסולנים, גם סולנים וגם חריף, אפשר להשתמש בקריספי שום ולקבל חריפות אחרת. בענין אבקת האורז, אורז הוא דגן לא מאוד אלרגני, אם החזרתן תכינו לכן אבקה כזו היא כיפית, אם לא אפשר גם בלי

ככה עושה

סלט עוף תאילנדי – לאב גאי

הכנות20 minutes
זמן בישול אפיה התססה10 minutes
מנות4
חופשי מאלרגנים
egg free
milkfree
glutenfree

מרכיבים

אבקת אורז

  • 2 כפות אורז דביק
  • 1 עלה ליים

רוטב

  • 1 דיסקית סוכר דקלים קצוצה דק
  • 2 כפות רוטב דגים
  • 2 כפות מיץ ליים טרי
  • 2 כפיות אבקת אורז קלוי
  • ¼ כפית אבקת צ'ילי אדום

סלט

  • 3 יח' פרגית אורגנית קצוצה ביד
  • 1 בצל סגול בינוני
  • 3 גבעולים בצל ירוק
  • ½ כוס כוסברה
  • 1 כוס נענע
  • ¼ כרוב
  • 2 מלפפונים

הכנות

אבקת אורז דביק קלוי

  • אורז דביק ניקרא גם גלוטנס רייס, הוא זן של אורז רך יחסית עם הרבה מאוד עמילן, הוא משמש במטבח התאילנדי כמו לחם, סלסלת במבוק עם אורז כזה מלווה כל ארוחה כדי לאסוף את הרטבים החריפים.
    כאן נשתמש באורז עצמו לפני בישול. לא השגתן לא נורא אורז יסמין או אורז סושי יעבוד. על מחבת ברזל חמה קולה את האורז יחד עם עלה של קפיר ליים או ליים לארומות, עד שהאורז חום בהיר זהוב עם ריח קל של פופקורן.
    מעבירה את האורז והעלים לעלי ומכתש, או לכוס של הנינג'ב וכותשת לאבקה
    אורז דביק קלוי עם עלה של ליים

רוטב

  • כמות אבקת הצ'ילי לטעמכן, במקור זה סלט חריף, רבע כפית זה הקצה העליון שלי, לטעמכן שימו קצת ותתקדמו משם
    לזה נוסף האורז הקלוי, רוטב דגים ומיץ ליים. רוטב דגים ומיץ ליים טוב להם להיות בכמות דומה. את סוכר הדקלים שווה לגלח דק, להוסיף ולערבב עד שנמס

הכנת הסלט

  • את הפרגיות מניחה על קרש שטוחות, קוצצת בסכין לקוביות קטנותן, לכן הקיצוץ בבית. לא בא לכן, בקשו פרגית טחונה 400 גרם או חזה עוף טחון בכמות דומה
    מפרידה את העלים, חותכת את הבצלים.
    מרכיבים לסלט לאב גיא
  • במחבת מוזגת טיפה מים, כאילו היה שמן, מעבירה את הפרגית הקצוצה משטחת ומפוררת כמו שעושים לבשר טחון, עד שהפרגית מלבינה, זה יקח כעשר דקות. אין צורך להשחים. מכבה את האש מוסיפה את הבצל הסגול והירוק ואת הרוטב
    את הטעם הזה מרעננת בעלים, שתים שלוש כוסות.
    אם לא מתכוננות לאכול עכשיו חכו עם העלים, אותם תוסיפו רק רגע לפני
    להגשה מעל עוד קצת מאבקת האורז ועוד קצת אבקת צילי. זה חריף
  • להגשה מניחה בצד חתיכת כרוב, נגיד רבע מכרוב קטן, עלי חסה קטנים, פרוסות באלכסון של שני מלפפונים, עוד עלים של נענע וכוסברה. כל אלו מטרתם לארוז את הביס ולמתן את החריפות. בהצלחה עם זה
    סלט עוף תאילנדי חריף מוגש עם ירקות מקררים
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineחופשי מגלוטן . פליאו . פליאו אוטואימוני . תאילנדי
סלט עוף תאילנדי חריף לאב גיא
סלט עוף תאילנדי חריף לאב גיא

התססות חורף סדנה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י לבן

סדנה מעשית במטבח ביתי

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן