ארוחה עם סלט קולורבי גזר ועוף

סלט עוף קולורבי וגזר ויאטנמי

סלט עוף קולורבי וגזר ויאטנמי בשם גוי גא סו האו. משביע מרענן עם מרכיבים שקל למצוא. קולורבי ירק קשה וזמין, גזר, עוף, עלים ירוקים. ורוטב שמזכיר מאוד רוטב תאילנדי.

מרענן חמוץ מתוק חריף. סלט של אחרי הים

סלט עוף קולורבי וגזר ויאטנמי

ככה עושה

סלט עוף קולורבי וגזר ויאטנמי

הכנות20 minutes
זמן בישול אפיה התססה20 minutes
מנות4
חופשי מאלרגנים
רוטב סויה
tomatofree
glutenfree

מרכיבים

הכנת עוף

  • 250 גרם חזה עוף
  • 1 בצל
  • אצבע ג'ינג'ר

ירקות לסלט

  • 2 קולורבי בינוני
  • 1 גזר גדול
  • ¼ חבילה נבטים עבים - אופציונלי
  • 1 כוס עלי כוסברה
  • ½ כוס עלי נענע
  • חופן בוטנים קצוצים קלוים - אופציונלי

רוטב סלט

  • 3 שיני שום קצוצות דק
  • 1 צ'ילי אדום קצוץ דק
  • 2 כפות רוטב דגים
  • 4 כפות מיץ ליים
  • 1 דיסקית סוכר דקלים

הכנות

בישול העוף

  • בסיר בינוני שמה מים ועוף, זכמות היא אונה אחת גדולה.
    מוסיפה מלח, בצל חתוך לרבעים וחתיכה ג'ינג'ר. מבשלת כ20 דקות בישול מלא
  • מוציאה את העוף מהנוזל ומקררת. מתישבת לפרק אותו. המטרה היא למשוך מהחזה חוטים ארוכים ודקים, ולא ליקצוץ בסכין. זה תחושה שונה לגמרי וספיגה אחרת של הרוטב. שווה את העבודה

סלט

  • את הקולורבי והגזר חותכת לג'ולינים דקים. במנדולינה או בקולפן יעודי, או ביד.
    מעבירה לקערה מפזרת מעל כפית מלח ומערבבת. כבישה קלה שתוציא מים ותאפשר לירקות לספוג יותר מהרוטב ולהיות קריספים. מניח לירקות 10 דקות להוציא נוזלים
    סוחטת טוב את הירקות מהנוזלים ומעבירה לקערה עם מי קרח. נותנת להם כעשר דקות ובנתים מכינה את שערות העוף
  • מוציאה את הירקות ממי הקרח וסוחטת טוב. מניחה על מגבת ליבש אותם
    מפרידה את העלים מהגבעולים של הנענע והכוסברה
  • בקערה שמה את שערות העוף, את העלים ואת הירקות היבשים.
    מוסיפה את הרוטב ומערבבת טוב.
    מעל מפזרת בוטנים קצוצים אם בא

רוטב

  • קוצצת דק את דיסקית סוכר הדקלים, קוצצת דק שום וצ'ילי. מעבירה לעלי ומכתש וכותשת. מוסיפה מיץ ליים ורוטב דגים. ממשיכה לכתוש עד שהסוכר נמס
סלט קולורבי גזר ועוף
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineחופשי מגלוטן . פליאו

התססות חורף סדנה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י לבן

סדנה מעשית במטבח ביתי

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן