סלט כל חלקי הסלק

סלק ועלים של סלק זה רצף אחד, אין בעצם שום סיבה לזרוק את העלים הם טעימים ומאוד מזינים. בדרך כלל נמצא סלק קטום מעליו וחבל. סלט שחוגג את כולו. ולמה לא.

סלט סלק מאף ועד זנב

סלט כל חלקי הסלק

ככה עושה

סלט סלק מאף ועד זנב

הכנות10 minutes
זמן בישול אפיה התססה20 minutes
מנות4
חופשי מאלרגנים
nutfree
רוטב סויה
glutenfree

מרכיבים

  • 3 סלקים עם עלים
  • או 3 עלי מנגולד ו3 שורשי סלק
  • 1 בצל בינוני
  • 1 לימון או לים עסיסי
  • חצי צרור עלי כוסברה טריים
  • מלח אטלנטי
  • שמן זית
  • כפית מיפל אופציונלי

הכנות

  • הענין עם סלט סלק שהוא טעים, אבל אחרי מזלג או שנים קצת חד גוני. יכול ללוות סלטים אחרים אבל כשלעצמו לא מחזיק. אז מה בעצם חסר לו? רעננות, קלילות, חמיצות, גוף...
    מה אני רוצה מירק אדמתי פחממתי ומלא בסוכר? לא הרבה רק את העלים שלו
    לא פשוט להשיג סלק ועלים יחד, גם אצל מגדלים אורגנים זה לא נפוץ. אפשר לקנות עלי סלק בנפרד או עלי מנגולד שהכי דומים ושורש סלק הכמות היא עלה גדול ושלם לכל שורש סלק
    עד שבכל סופר ימכרו צרור של סלק מחובר לעליו
    סלק ועלי סלק מחוברים
  • מתחילה בריכוך הסלקים בסיר קטן עם מים ומלח, שורש בלבד
    קוצצת את העלים ובצל בינוני ומעבירה למחבת כבדה עם שמן זית בנדיבות
    העלים יקמלו הבצל יתפוס צבע זה יקח אולי 10 דקות
  • מניחה בצד, שמתקרר מוסיפה לימון שלם סחוט הרבה לימון, ממליחה שהשורשים רכים מקלפת וחותכת לקוביות שקצת מתקרר מוסיפה לסלט וטועמת
    עם הסלק מאוד מתוק יתכן וצריך לאזן מתיקות חמיצות עם עוד לימון, סלק קצת אנמי יהנה משלוק מיפל
    קוצצת גס חצי צרור או יותר של כוסברה טריה מערבבת פנימה. זהו מוכן
    רענן וטעים
סלט כל חלקי הסלק
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineטבעוני . פליאו . פליאו אוטואימוני

התססות חורף סדנה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י לבן

סדנה מעשית במטבח ביתי

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן