סלט יפה

איה פרנקל | 19/12/2020

סלט פשוט של חורף שהצבעים שלו יפים ומשלימים והוא מאוזן

קטגוריה: סלט


שלוש מנות	15 דקות

שמינית כרוב סגול

1 אגס

חצי חבילה נבטים סינים

1 גזר גדול

1 סלק צהוב גדול

1 אבוקדו בינוני

2 מלפפונים

1 כף שמיר קצוץ דק

לרוטב

2 כפות חומץ תפוחים

1 כף שמן זית

1 כפית דבש

מעט מלח

מתחילה בחיתוך דק של הכרוב הסגול, ממליחה קצת וסוחטת מעליו חצי לימון, מערבבת ומעבירה לקערת הסלט
ממשיכה בחיתוך האבוקדו לקוביות, מטפטפת לימון ומוסיפה לקערה
את האגס חוצה ומסלקת את הגרעינים, חותכת לאורך ופורסת דק
את הגזר סלק צהוב ומלפפון חותכת לזוליאנים, את המלפפון ביד, ואת הגזר והסלק בקולפן עם סכין יעודית, מוסיפה לקערה, מוסיפה את הנבטים. קוצצת גם את השמיר ומשאירה על הקרש

להכנת הרוטב
בקערית מערבבת חומץ דבש ומעט מלח, שהדבש נמס מעבירה לקערת הסלט ומערבבת, נותנת לסלט לספוג את הטעמים כמה דקות, מוסיפה את שמן הזית ומעט שמיר