סלט חסה לאליק
זו חסה קראנצ'ית על סטרואידים, כולה קריסטלים של מים טעימים וירוק זרחני. וקצוות מסולסלים שניראים קוצנים ומתפצחים בשניה. חסה שיש בכל סופר במקרר. נשתמש בכל האריזה
מרמלדת שומר
הטעם של שומר, לא תמיד מתקבל בקלות, יש שאוהבים אניס ויש שלא. עכשיו יש שומר בר עם פרחים צהובים וגבעולים קשים, הטעם שלו, חזק מודגש ובעיקר ארוך מאוד ונשאר אחרי שכל הטעמים האחרים התפידו.
המרמלדה הזו עושה בדיוק להיפך, האניס מושקט, הטעם מתקצר ומתעגל, המתיקות עדינה והשומר כשהוא רך ומתקתק הרבה יותר נגיש.
ככה עושה
סלט חסה איקוני של מאנטה ריי
חופשי מאלרגנים
מרכיבים
- 1 חסה לאליק אריזה שלימה
- 3 כפות מרמלדת שומר
- 2 כפות אגוזי לוז מסוכרים
- 100 גרם גבינת טום עיזים
רוטב ויניגרט
- 2 כפות שמן זית
- גרידה מליים טרי
- 1 ליים עסיסי סחוט
- 1 כפית דבש
- 1 כפית חרדל
- מלח
הכנות
- על צלחת הגשה מניחה שתיים שלוש כפות של מרמלדת שומר
- מסביב לשומר מפזרת אגוזי לוז מסוכרים
- בצינצנת קטנה מערבבת את כל חומרי הרוטב, אם סמיך מדי מוסיפה כף מים חמים ומשקשקת טוב
- מעל השומר מניחה עלים פריכים של חסה לאליק, חסה קראנצ'ית ועסיסית, אין צורך לחתוך ממש ככה מהאריזה מעמידה את העלים על השומר והאגוזים. מטפטפת את הרוטב על החסה
- מגרדת במיקרו פלאן גבינת טום עיזים טובה, השתמשתי בזו של הר פרחים. הרבה קריסטלים של שלג לבן על החסה, כאילו הפשירו השלגים. אוכלות עכשיו
