סלט חסה לאליק איקוני של מאנטה ריי

סלט חסה איקוני בהשראת מסעדת מאנטה ריי

מים, לחם, חסה

מסעדה טובה צריכה סלט חסה טוב, כזה שכיף לחזור אליו, להעריך את החיבור המדויק של השף, את הדיוק והיחוד. ועדין זה סלט חסה שחייב להיות קליל וכזה שאפשר לנקר ממנו גם בידים

סלט החסה של מנטה ריי הוא כזה. הר קטן מכוסה בשלג עם פסגות ירוקות מבצבצות. מושלם

יש בו חסה לאליק, מרמלדת שומר, קרנ'ץ של אגוזים ופרורי לחם, עוד עלים שלא הבנתי, וגבינת טום מעל. נידמה לי שהרוטב היה ויניגרט די קלאסי. זה הטייק שלי על הסלט האיקוני הזה

סלט חסה לאליק איקוני של מאנטה ריי

סלט חסה לאליק

זו חסה קראנצ'ית על סטרואידים, כולה קריסטלים של מים טעימים וירוק זרחני. וקצוות מסולסלים שניראים קוצנים ומתפצחים בשניה. חסה שיש בכל סופר במקרר. נשתמש בכל האריזה

מרמלדת שומר

הטעם של שומר, לא תמיד מתקבל בקלות, יש שאוהבים אניס ויש שלא. עכשיו יש שומר בר עם פרחים צהובים וגבעולים קשים, הטעם שלו, חזק מודגש ובעיקר ארוך מאוד ונשאר אחרי שכל הטעמים האחרים התפידו.

המרמלדה הזו עושה בדיוק להיפך, האניס מושקט, הטעם מתקצר ומתעגל, המתיקות עדינה והשומר כשהוא רך ומתקתק הרבה יותר נגיש.

ככה עושה

סלט חסה איקוני של מאנטה ריי

הכנות5 minutes
מנות2
חופשי מאלרגנים
tomatofree
soyfree
glutenfree

מרכיבים

  • 1 חסה לאליק אריזה שלימה
  • 3 כפות מרמלדת שומר
  • 2 כפות אגוזי לוז מסוכרים
  • 100 גרם גבינת טום עיזים

רוטב ויניגרט

  • 2 כפות שמן זית
  • גרידה מליים טרי
  • 1 ליים עסיסי סחוט
  • 1 כפית דבש
  • 1 כפית חרדל
  • מלח

הכנות

  • על צלחת הגשה מניחה שתיים שלוש כפות של מרמלדת שומר
    מרמלדת שומר
  • מסביב לשומר מפזרת אגוזי לוז מסוכרים
    אגוזי לוז מסוכרים
  • בצינצנת קטנה מערבבת את כל חומרי הרוטב, אם סמיך מדי מוסיפה כף מים חמים ומשקשקת טוב
  • מעל השומר מניחה עלים פריכים של חסה לאליק, חסה קראנצ'ית ועסיסית, אין צורך לחתוך ממש ככה מהאריזה מעמידה את העלים על השומר והאגוזים.
    מטפטפת את הרוטב על החסה
    חסה לאליק
  • מגרדת במיקרו פלאן גבינת טום עיזים טובה, השתמשתי בזו של הר פרחים. הרבה קריסטלים של שלג לבן על החסה, כאילו הפשירו השלגים. אוכלות עכשיו
סלט חסה לאליק איקוני של מאנטה ריי
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineחופשי מגלוטן . פליאו . צמחוני

gesture_012-swipe_left-hand-touch-fingerCreated with Sketch.Created by Pham Thi Dieu Linhfrom the Noun Projectחסה

סדנת התססה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י קוראני לבן

עד 6 משתתפים במטבח ביתי

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן