סלט ביצים וכרובית

איה פרנקל | 23/03/2022

מתאים לתזונה דלה בפחממות או קטוגנית, מזכיר סלט תפוחי אדמה באיכות המלווה שלו. יש בו ביצים וכרובית תיבול של בלסמי לבן, וגוון של פטרוזליה ובצל. הוא בן לוויה מעולה עם טעמים עמוקים ומספקים שלא משתלטים

הענין פה הוא הליווי העדין כמו סלט תפוחי אדמה טוב שמספק ומלווה ולא לוקח את כל המקום

אין כאן צורך במיונז החלמון שפוגש בלחות של הכרובית עושה את העבודה

סלט ביצים וכרובית דל פחמימות ופרחי אביב

קטגוריה: ירקות מצליבים | סלט

תגית: AIP Reintro | Low Carb | Paleo | כרובית


שלוש מנות	30 דקות

מרכיבים

6 ביצים אורגניות

כרובית בינונית

2 כפות פטרוזליה קצוצה

2 כפות בצל ירוק קצוץ

1 כף בלסמי לבן

2 כפות שמן זית שטעים לכם

הכנות

את הביצים מבשלת במים ומלח 8 דקות כד ביצה קשה
קולפת וחותכת גס

את הכרובית מפרידה לפלחים ומבשלת במים מומלחים
אחרי כעשרים דקות הפרחים רכים אבל לא מתפוררים
מסננת מהמים ומחזירה לסיר עם שתים שלוש כפות שמן זית, מקפיצה קצת כדי לקבל מעט חריכה לפרחים

בקערה גדולה מערבבת את הביצים והכרובית
מוסיפה את הפטרוזליה והבצל הירוק
מוסיפה מלח הימליה לטעמכם
מוסיפה בלסמי לבן או חומץ תפוחים ומערבבת טוב
מוסיפה עוד שמן זית
מניחה לרבע שעה שיתפתחו הטעמים