סביצ'ה עם דג ים לבן כבושים ואבטיח

סביצ'ה עם דג ים לבן, ירקות מותססים ואבטיח

סביצ׳ה, דג נא כבוש קלות במדיום חמוץ, הדרים זה השכיח אבל כל חמוץ יתאים.

טרפת התססות יש כאן. למה לא לכבוש דג בירקות כבושים, הגיוני סך הכל, יש עכשיו מלפפון כבוש, חרוש ופקוס כבושים, עגבניות ירוקות כבושות

ואת כל אלו אפשר לאזן עם מלפפון, חרוש ועגבניה ירוקה טריים ולקבל טעם תלת מימדי

אם אין את כל המותססים לא נורא, מלפפון כבוש במלח זה חובה, כדאי גם עגבניה ירוקה מותססת.

סביצ'ה זו טעימה מהעונה. עונת המלפפונים עכשיו, כולם יחד קצוצים דק עם קצת אבטיח לקרנ'צ וחומץ שסק עדין. חומץ שסק הוא חומץ לבן פירותי בהיר, אם אין כל חומץ לבן עדין יתאים.

כבישה מהירה. סביצ'ה עדינה עם מנעד רחב של טעמים באותו אזור.

סביצ'ה עם דג ים לבן, ירקות מותססים ואבטיח

 

ככה עושה

סביצ'ה עם דג ים לבן, ירקות מותססים ואבטיח

הכנות15 minutes
כבישה15 minutes
מנות2
חופשי מאלרגנים
glutenfree

מרכיבים

רוטב

  • ½ כוס חומץ שסק * או כל חומץ לבן אחר
  • 1 כוס כוסברה
  • 10 עלי נענע
  • ¼ כוס שמן זית עדין

הכנות

  • אפשר להשתמש בכל דג ים לבן. כאן השתמשתי בפרידה, גם טרחון או אינטיאס, פלמידה לבנה או מוסר ים יתאימו. גם לברק מהסופר טרי מאוד יתאים.
    חשוב ליבש את הדג להמליח בעדינות מיד שמגיעים מהחנות ולשמור במקרר עד להכנה. דג נא מאוד חשובה הטריות שלי.
    חותכת את הדג לקוביות קטנות.
  • מותססים. זו עונת המלפפונים. יש מלפפוני שטח שאפשר לכבוש, השתמשתי בחרוש מותסס, ושני מלפפוני שטח כבושים. הוספתי שתי פרוסות של עגבניה ירוקה מותססת קוצצת לקוביות קטנות ומוסיפה לדג
    מוסיפה כמות דומה של ירקות טריים, חרוש אחד שני מלפפוני שטח קטנים וחצי עגבניה ירוקה קצוצים קטן. מוסיפה לקערה
    מוסיפה כוס של קוביות אבטיח קטנות, וחצי בצל סגול קצוץ קטן. מערבבת טוב
    חומרים לסביצ'ה עם מותססים
  • מכינה רוטב מחצי כוס של חומץ שסק, אפשר להחליף בכל חומץ לבן אחר. כוס של עלי כוסברה וחופן עלי נענע. מוסיפה גם שמן זית ומבלנדרת טוב, אם צריך אפשר להוסיף רבע כוס מים קרים.
  • להגשה מעבירה לצלחת וחותכת פלחים דקים של אבטיח בתפקיד הקרקר
סביצ'ה עם דג לבן כבושים ואבטיח
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineדל פחממה . חופשי מגלוטן . פליאו

סדנת התססה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י קוראני לבן

עד 6 משתתפים במטבח ביתי

2 מחשבות על “סביצ'ה עם דג ים לבן, ירקות מותססים ואבטיח”

5 from 1 vote

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן