מרק אפונה ירוקה וקישואים עם ציר עצמות

אפונה ירוקה טריה נחשבת בתחום האפור בפליאו, בכל זאת זו קיטניה ויש בה יחסית הרבה פחמימות, עם המחשבה הזו הוספתי לה שלוש כוסות מהגביע הקדוש הלו הוא ציר העצמות, כבר שיפרנו לא מעט את הערך התזונתי
אני מוצאת שארוחות ערב שיש בהן יחסית יותר פחמימה הן נעימות בשבילי

מתחילה בקיצוץ הירקות. בצל וכרישה
מפשירה את האפונה במסננת עם מי ברז חמים כדי להשכיח ממנה את השהות במקפיא
חותכת את הקישואים לטבעות עבות בלי לקלף

בסיר שישמש למרק מתחילה בטיגון הירקות בשמן זית
קודם בצל וכרישה, אחר כך קישואים, שווה לתת להם קצת צבע שמתורגם לטעם

מוסיפה גם את האפונה ושתי כוסות מים רותחים
מוסיפה שקית (חצי ליטר) ציר עצמות בקר ג'לטיני
או ציר עצמות בקר מינרלי אוטואימוני קישור למתכונים בסוף הפוסט
כשהציר נמס פנימה טועמת וממליחה, גם פלפל שחור יתאים כאן
על אש קטנה נותנת למרק להתבשל כחצי שעה

אפשר לאכול ככה, אבל עדיף לטחון, הקישואים והאפונה מסמיכים את המרק
מג'ימיקס, בלנדר או טוחן ידני, העיקר שיש לאדים לאן ללכת
מחזירה לסיר ומוסיפה עוד חצי כוס אפונת גינה מופשרת
מגישה עם מעט לימון