• כדי להצליח עם הבצק הזה חשוב לעבוד עם מצרכים קרים חשוב לתת לבצק המוכן להתקרר כשעה, אחרת תתאכזבו

  להכנת אבקת סוכר קוקוס פשוט מכניסה לכוס הבלנדר של הנינג'ה ומפעילה לדקה

  אפשר להשתמש באבקת סוכר רגילה ואז יספיקו שתי כפות

  זו עוגיה חגיגית, יש שני טעמים. אפשר להכין את שניהם ואז להכפיל את כמות הבצק.

  עיקר המילוי הראשון אלו אגוזים פיסטוקים ותמרים, כדאי להשקיע באגוזים טריים וטעימים ותמרים מג'הול עסיסים.

  המילוי השני הוא מרציפן רך טבעי וקליפות הדרים מסוכרות כאלו שהכנו בינואר. מתכון בסוף

הכנת הבצק

• מערבבת בקערה את החומרים היבשים והסוכר, מוסיפה חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות מפוררת את החמאה לתוך התערובת היבשה בקצות האצבעות. אפשר לדמין חפיפת ראש לתינוק

  בכלי קטן טורפת היטב את הביצה והוניל. מוסיפה לאט לאט מעט בכל פעם תוך כדי לישה עד שמתקבל בצק אחיד. המטרה היא לאחד במהירות את הבצק וללוש כמה שפחות. מחלקת ל24 עיגולים קטנים ומניחה בקופסה עם מיכסה מעבירה למקרר לשעה

מילוי

• יש כאן שני טעמים, אחד עם פיסטוקים ותמרים והשני עם מרציפן וקליפות הדרים

  הכמות של כל מילוי היא ל24 עוגיות

  עם בא לכן את שני הטעמים או לעשות בצק כפול או לעשות חצי מכל מילוי
  

מילוי פיסטוקים

• קוצצת בסכין חדה את האגוזים והפיסטוקים קיצוץ דק.

  מגלענת את התמרים וקוצצת גם אותם למשחה דקה

  מעבירה לקערה מערבבת ומוסיפה ביצה ומחית פיסטוק ומעט מלח. זה יהיה דומה לכדורי אנרגיה.

  מגלגלת 24 כדורים קטנים מהתערובת ושומרת במקרר

מילוי מרציפן

• בקערית קטנה שמה את המרציפן ואת מי הזהר, קוצצת דק את קליפות ההדרים, היה לנו אשכולית, גם תפוז יהיה מעולה, מגלגלת כדורים הפעם בצורה יותר מאורכת כי בא לנו להפריד בין הטעמים גם צורנית

הרכבת עוגית הפיסטוק

• חשוב לשמור על כדורי הבצק וכדורי המילוי קרים. מוציאה בכל פעם 6 כדורים מכל סוג. בעזרת האצבע פותחת מקום בבצק לכדור המילוי. הרעיון הוא שהבצק יעטוף את המילוי בדפנות דקות, לא דקיקות ואחידות.

  החלק של הקישוט קורה עכשיו, בעזרת מלקחים קטנים שמתאימים לצבוט את הבצק ומיועדות למעמולים מקשטת את העוגיה. פרי סטייל.

  זה עדין כי אין כאן דבק גלוטן לכן בעדינות עם המצבטים מהסוג הקטן. חוזרת על התהליך עם כל העוגיות, את המוכנות שומרת במקרר.

  כדי לקבל עוגיה פריכה כדאי להכניס אותה לתנור שהיא קרה מאוד
  

הרכבת עוגית המרציפן

• מוציאה בכל פעם 6 כדורים מכל סוג.

  בעזרת האצבע פותחת מקום בבצק לכדור המילוי הפעם על האצבע השניה כדי ליצור תעלה מאורכת

  מכניסה פנימה את המילוי וסוגרת, מגלגלת קצת כדי ליצור צורת קובה מאורכת

  בעזרת מלקחים קטנים שמתאימים לצבוט את הבצק ומיועדות למעמולים מקשטת את העוגיה. פרי סטייל
  

אפיה

• אופה בתנור טורבו מחומם מראש ל165- מעלות ל20 דקות או עד שזהוב.

  כדאי לתת למעמולים המפוארים להתקרר בתבנית או על רשת, הם מתקשים עוד אחרי הקרור. לשמור בקופסה אטומה מחוץ למקרר
  
• מעמולים זה ענין מפואר