ממרח כבד עוף קצוץ וקישואים ללא ביצים
מהפרוטוקול של טרי וואלס למדתי שכדאי לאכול כמה פעמים בשבוע חלקי פנים, כזו צנצנת במקרר עושה את זה פשוט.
הקישואים מאווררים את הממרח שנוטה להיות כבד. במתכון הקלאסי יש ביצים קשות, כאן הוא פרוטוקולי לגמרי בלי ביצים בכלל.
תשקיעו בבצל בקירמול סבלני, אין דבר כזה יותר מדי בצל, הכבד יספוג כל כמות שתתנו לו
מטגנת את הבצל הפרוס במחבת כבדה עם שומן אווז, שומן בקר או שמן זית
ממליחה ומוסיפה עלי מרווה
מורידה לאש קטנה ומטגנת לאט מכוסה כדי שיוצר כרמל והבצלים יצאו שקופים וכהים, אבל לא שרופים
זה לוקח משהו כמו חצי שעה, במידת הצורך מוסיפה מעט ציר
שמוכן מוציאה לצלחת
מוסיפה למחבת עוד שמן ואת הכבדים לטיגון קצר
ממליחה טוב ושומרת שהפנים של הכבד ישאר ורוד
שמוכן מוציאה לצלחת
מוסיפה קצת שומן למחבת ואת פרוסות הזוקיני
משחימה את הזוקיני משני הצדדים
מחכה שהכל יתקרר
מכניסה את הבצל הכבדים הקישואים והמרווה למעבד מזון, טוחנת בפולסים, בעדינות שהמרקם ישאר עם קצת חתיכות
מעבירה לצינצנת ולמקרר
Ingredients
Directions
מטגנת את הבצל הפרוס במחבת כבדה עם שומן אווז, שומן בקר או שמן זית
ממליחה ומוסיפה עלי מרווה
מורידה לאש קטנה ומטגנת לאט מכוסה כדי שיוצר כרמל והבצלים יצאו שקופים וכהים, אבל לא שרופים
זה לוקח משהו כמו חצי שעה, במידת הצורך מוסיפה מעט ציר
שמוכן מוציאה לצלחת
מוסיפה למחבת עוד שמן ואת הכבדים לטיגון קצר
ממליחה טוב ושומרת שהפנים של הכבד ישאר ורוד
שמוכן מוציאה לצלחת
מוסיפה קצת שומן למחבת ואת פרוסות הזוקיני
משחימה את הזוקיני משני הצדדים
מחכה שהכל יתקרר
מכניסה את הבצל הכבדים הקישואים והמרווה למעבד מזון, טוחנת בפולסים, בעדינות שהמרקם ישאר עם קצת חתיכות
מעבירה לצינצנת ולמקרר
הכנתן, תיגו אותי באינסטגרם מבטיחה לשתף dearaya@
עוגת אגוזים לפסח חופשיה מגלוטן
זו עוגת האגוזים המשפחתית שסבתא שלי היתה מכינה גם לא בפסח, היא עמדה על השולחן בנחלת יצחק מקושטת בקרם וחצאי אגוזים. הוגשה בכלים יפים מרומניה מלווה בקפה קטן שהיתה הופכת וקוראת בקוים. שומרת עליה לדורות הבאים. בגירסה ללא גלוטן
קניידלך פליאו – טעימים ממש
טעם עמוק של מרק עוף, חומרים טובים ונוטרינטים בשפע. כדאי להשקיע קצת בהקצפת החלבונים כדי לקבל קניידלך אורירים מלאי טעם. מתאים לפליאו, מתאים לתזונה קטוגנית. נטול עמילנים וקמחי דגנים
צזיקי שקדים מהיר וקבב טלה
חיבור פשוט בין לבנה שקדים חמצמצה ושומית וקבב טלה ירוק. כיף לנגב מלא בשומנים טובים וחלבונים. כשר
מעמול פליאו בשני טעמים
עוגיות חג חלומיות נמסות בפה. בצק פריך ורסטילי שמתאים גם לאוזני המן. מילוי פיסטוקים או מרציפן עשיר. אין גלוטן ויחסית לא עמילני מעט האורז נותן בייט שמזכיר סולת
בפסח אבא שלי הכין לי את המתכון שלך ויצא מעולה! כולם אהבנו את זה אפילו יותר מהמתכון הקלאסי עם הביצים. עכשיו הכנתי את המתכון עם שאריות כבד בקר ויצא מעולה!!
תודה יפעת! 'אבא הכין לי' זה התבלין הטוב בעולם