לדר הוא דרך נהדרת לשמור את הטעם של פירות הקיץ ואת התחושה של חום השמש. אפשר לעשות מכל מני פירות העיקר שלא יהיו מימים מדי כמו אבטיח
מאוד מתאים כאן דווקא הפירות היותר בשלים ומצומקים, שכבר לא ממש בא לאכול מהם

שוטפת. מגלענת. מכניסה למגימיקס
טוחנת טוב לעיסה חלקה
טועמת. אם יש צורך ממתיקה ונותנת עוד ערבוב

נותנת ללדר להתיבש בשמש
שהשמש שוקעת מכניסה הביתה שלא יספוג לחות בלילה
למחרת להוציא שוב החוצה יומים שלושה
תלוי בכמה חם ואיזה עובי יצא
נישמר מגולגל בנייר אפיה אפילו חודש