לביבות-ירוקות-לחנוכה
לביבות-ירוקות-לחנוכה
לביבות-ירוקות-לחנוכה

לביבות ירוקות עם מנגולד ובצל

25/11/2021

הרעיון של הלביבות הירוקות האלו הוא היכולת של פיסת עלה להחזיק את המבנה, העלה מתקבל קריספי, החלקים המעובים של העלה עוברים ריכוך וקירמול וחוזרים לעלהים ומתאחדים בעזרת מעט קמח מאפונה אורז קוקוס

Prep Time25 minsCook Time30 mins

חומרים ל12 לביבות
 צרור גדול של עלי מנגולד
 בצל גדול קצוץ דק
 או כרישה גדולה החלק הלבן קצוצה דק
 כף גדושה קמח אפונה או קוקוס או אורז
 חופן גרעיני דלעת או חמניה - אופציונלי
 שמן זית

1

אפשר להכין את הלביביות האלו מכמה סוגים של עלים ירוקים
מה שחשוב שלעלה יהיה גבעול עבה כמו למנגולד
עלים גדולים של תרד טורקי יש להם גבעול כזה, גם בוקצוי עלי ברוקולי, עלי סלק וקייל למיניו

2

מפרידה את העלה הירוק מהגבעול הבהיר
קוצצת דק את הגבעולים, קוצצת דק בצל גדול או כרישה
מטגנת לאט את הבצל יחד עם הגבעולים הקצוצים

3

קורעת את העלים לפיסות גדולות לקערה גדולה
בוזקת מעט מלח אטלנטי גס
משפשפת את העלים במטרה שיפרישו נוזלים

4

אחרי כרבע שעה העלים הירוקים יפרישו מיץ ירוק זרחני, סוחטת טוב את העלים ושומרת על המיץ הזרחני
מעבירה את העלים הסחוטים למחבת עם הגבעולים המקורמלים

5

המיץ הזרחני שנשאר בקערה בתוספת מעט קמח זה הדבק שישמור על העלים יחד
מוסיפה כף גדושה של קמח חופשי מגלוטן. זה יכול להיות קמח אפונה ירוקה שיש בו חלבון ועמילן
זה יכול להיות קמח קוקוס עם אתן בפרוטוקול הדוק, וזה יכול להיות קמח אורז שהוא אמנם לא פליאו קלאסי אבל לא אלגן
אפשר להוסיף כורכום ופלפל שחור עם בא, רק לא להוסיף עוד מלח
מחזירה את תכולת המחבת לקערה עם הדבק
מערבבת טוב בידים תוך כדי לישה, כדי להדביק טוב את קרעי העלים והגבעולים המקורמלים

6

משמנת נייר אפיה, מניחה ערימות יפות מהתערובת, אין צורך לשטח
אפשר וכיף לפזר מעל גרעיני דלעת או חמניה
לתנור בחום של 200 מעלות לחצי שעה
אחרי כעשרים דקות הופכת לעוד עשר דקות בצד השני
בודקת שהשולים קיבלו צבע מגרה - מגישה

7

אפשר לעבות את התערובת בקישוא מגורד סחוט אחד, נותן לביבה יותר אורירית
כיף להגיש עם רוטב לימוני ועלים ירוקים טריים ליד
אפשר כמובן גם לטגן בשמן זית על אש קטנה בחום נמוך מכוסה

Ingredients

חומרים ל12 לביבות
 צרור גדול של עלי מנגולד
 בצל גדול קצוץ דק
 או כרישה גדולה החלק הלבן קצוצה דק
 כף גדושה קמח אפונה או קוקוס או אורז
 חופן גרעיני דלעת או חמניה - אופציונלי
 שמן זית

Directions

1

אפשר להכין את הלביביות האלו מכמה סוגים של עלים ירוקים
מה שחשוב שלעלה יהיה גבעול עבה כמו למנגולד
עלים גדולים של תרד טורקי יש להם גבעול כזה, גם בוקצוי עלי ברוקולי, עלי סלק וקייל למיניו

2

מפרידה את העלה הירוק מהגבעול הבהיר
קוצצת דק את הגבעולים, קוצצת דק בצל גדול או כרישה
מטגנת לאט את הבצל יחד עם הגבעולים הקצוצים

3

קורעת את העלים לפיסות גדולות לקערה גדולה
בוזקת מעט מלח אטלנטי גס
משפשפת את העלים במטרה שיפרישו נוזלים

4

אחרי כרבע שעה העלים הירוקים יפרישו מיץ ירוק זרחני, סוחטת טוב את העלים ושומרת על המיץ הזרחני
מעבירה את העלים הסחוטים למחבת עם הגבעולים המקורמלים

5

המיץ הזרחני שנשאר בקערה בתוספת מעט קמח זה הדבק שישמור על העלים יחד
מוסיפה כף גדושה של קמח חופשי מגלוטן. זה יכול להיות קמח אפונה ירוקה שיש בו חלבון ועמילן
זה יכול להיות קמח קוקוס עם אתן בפרוטוקול הדוק, וזה יכול להיות קמח אורז שהוא אמנם לא פליאו קלאסי אבל לא אלגן
אפשר להוסיף כורכום ופלפל שחור עם בא, רק לא להוסיף עוד מלח
מחזירה את תכולת המחבת לקערה עם הדבק
מערבבת טוב בידים תוך כדי לישה, כדי להדביק טוב את קרעי העלים והגבעולים המקורמלים

6

משמנת נייר אפיה, מניחה ערימות יפות מהתערובת, אין צורך לשטח
אפשר וכיף לפזר מעל גרעיני דלעת או חמניה
לתנור בחום של 200 מעלות לחצי שעה
אחרי כעשרים דקות הופכת לעוד עשר דקות בצד השני
בודקת שהשולים קיבלו צבע מגרה - מגישה

7

אפשר לעבות את התערובת בקישוא מגורד סחוט אחד, נותן לביבה יותר אורירית
כיף להגיש עם רוטב לימוני ועלים ירוקים טריים ליד
אפשר כמובן גם לטגן בשמן זית על אש קטנה בחום נמוך מכוסה

לביבות ירוקות
שרימפס טרי באמולסיה של חמאת לימון ושום

0 תגובות

שלח תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

לביבות תפוחי אדמה צ'יפסיות לא גלוטן

לביבות תפוחי אדמה צ'יפסיות לא גלוטן

לביביות קריספיות פרואות עם קצוות קרנצ'ים. הרגילות והפשוטות! הם הכי טעימות. בונוס של חנוכה. ללא גלוטן וכן הן מטוגנות בשמן זית. כמה נקודות לדייק עוד קצת את הלביבה

לביבות כרובית וכורכום AIP חופשיות מדגנים וגלוטן

לביבות כרובית וכורכום AIP חופשיות מדגנים וגלוטן

הומאז' ללביביות של אוטולנגי מהעשור הקודם. טעימות בטרוף וממכרות בזכות שילוב התבלינים המיוחד שלהן. בגירסה המותאמת לפרוטוקול האוטואימיוני. החלפתי את הכרובית השלוקה במים בכרובית שלימה אפויה. טוב זה מושלם, כן!