לביבות בטטה ותפוח עץ טבעוניות חופשיות מדגנים וגלוטן

בטטה עסיסית טריה ללא סיבים זו העדיפות
בוחרת אחת גדולה ומעוגלת, קולפת ומגרדת על פומפיה בחורים הגדולים
ממליחה את השבבים ולשה קצת כדי לעזור לנוזלים לצאת
מניחה בצד לכמה דקות

מגרדת תפוח עם הקליפה ומטפטפת לימון לשמור שלא ישחיר

סוחטת טוב את הבטטה ומעבירה לקערה
סוחטת גם את התפוח ומעבירה גם אותו
מאחדת ומפזרת מעל שתי כפות קמח תפוחי אדמה
לשה טוב את העיסה ומוסיפה מייפל
השילוב טעמים הוא מתוק מלוח, כוונו איך שאתן אוהבות אולי עוד קצת מלח גס או עוד טיפה מייפל

תסתכלו בתחתית הקערה שבה היו הבטטות המגורדות יש שם עמילן
אפשר לשפוך את הנוזלים בזהירות
בתחתית הקערה ישאר העמילן
מעבירה את הבטטה והתפוח מעל העמילן ומוסיפה קצת מייפל ולשה טוב
עם יש קצת נוזלים בתערובת פשוט סוחטת כל לביבה לפני ההכנסה לשמן

מחממת שמן זית טעים על אש בינונית
בודקת שחם עם שביב בטטה, לוקחת כף מהעיסה ובידים מאחדת ללביבה פחוסה ועגולה
מעבירה לשמן ומשטחת בעזרת מרית
שהמחבת מלאה מורידה לאש בינונית נמוכה כדי לתת ללביבה זמן להתבשל
מחזירה לאש בינונית והופכת לצבע שחום גם מהצד השני
אוכלות מיד