ירקות ירוקים וצלעות טלה

השומן שיש על צלעות הטלה נהדר לשימוש בירקות שמוגשים ליד, מסירה קוצצת דק וממיסה בסבלנות

השילוב בין ירקות ירוקים חלוטים בקצרה לשומן טלה שנמס, מוסיף לירקות מעטפת של צליה וריחות של גריל. בשר הצלע מוגשת ליד כתוספת. הירקות הם הנושא

אפשר להשתמש רק בשומן טלה או כבש, לקצוץ להניח במחבת להדליק אש ולחכות מדי פעם לערבב, שיש שומן וחתיכות קריספיות להוסיף את הירקות

ירקות ירוקים בשומן טלה

 

ככה עושה

ירקות ירוקים וצלעות טלה

הכנות15 minutes
זמן בישול אפיה התססה45 minutes
מנות4
חופשי מאלרגנים
tomatofree
glutenfree

מרכיבים

  • 6 צלעות טלה עם הרבה שומן
  • לוביה, שעועית ירוקה, אפונה ירוקה
  • ברוקולי, כרובית, כרוב ניצנים
  • תרד, מנגולד
  • 8 שיני שום
  • שמן זית ומלח ים

הכנות

  • מנה שעושה שימוש בירקות העונה,
    כיף שיש תרמיל קרנצ'י כמו שעועית או לוביה מכל סוג
    כיף שיש משהו ממשפחת המצליבים, ברוקולי, כרוב, כרובית, כרוב ניצנים
    עלים ירוקים שיכולים להיות תרד לסוגיו, מנגולד, עלי סלק או עלים מליקוט
    בוחרת ארבעה ירקות וחותכת לחתיכות בגודל ביס. את השעועית והברוקולי חולטת במים רותחים כמה דקות
  • המטרה לנצל את השומן שמקיף את הצלעות לטיגון הירקות ואת הצלע עצמה לנקות לביס יפה
    על האש הגדולה מנייחה מחבת רחבה וגדולה, מחכה שהיא חמה ממש.
    שמה מעט שמן זית ואת הצלעות, משגיחה עד שהצלעות משנות צבע והשומן מתמצק, מוציאה את הצלעות, זה לוקח שתים שלוש דקות
    מורידה מהצלעות את השומן שמתפרק עכשיו בקלות וקוצצת דק
    שומרת את הצלעות בצד מכוסות
  • מחזירה את השומן הקצוץ פלוס שן שום שלימה למחבת, השומן ימס וישארו חלקים נגיסים ומאוד קרנציים, זה נהדר.
    מכניסה את אחד הירקות ומקפיצה אותו בשומן במחבת, על אש גבוהה מוציאה בכף מחוררת לפירקס ושומרת את הירקות מכוסים
  • ממשיכה באותה הצורה עם שאר הירקות
    עד שכל הירקות מוכנים בפירקס
    לסיום מכניסה את העלים למחבת לאידוי קצר כדי לאסוף את שאריות השומן
  • מוסיפה את העלים המוקפצים לפיירקס הירקות מערבבת וממליחה
    מניחה מעל את צלעות הטלה, מכניסה לתנור מתחת לגריל לכמה דקות לסיום צלית הצלעות והשחמה
ירקות ירוקים ושומן טלה
מתכון להדפסה
אהבתן? תנו סימן
Cuisineדל פחממה . פליאו . פליאו אוטואימוני . קיטו

התססות חורף סדנה מעשית

כבושים פרוביוטיים

כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י, שראב, קימצ'י לבן

סדנה מעשית במטבח ביתי

כתיבת תגובה

אהבתן? תנו סימן