בר ים אפוי בתנור עם חמאה צהובה

אצל הדיג מחפשת בר ים גדול של קילו מאתיים לפחות, נקי ושלם
הוא ניראה כמו לברק וגם לברק מהסופר יתאים
מחממת תנור לטורבו על החום הגבוהה ביותר שהתנור שלכן מאפשר

מכניסה לכל חריץ חמאת משובחת
פה יש אופציה לגוון. אפשר לגרד דק שתים שלוש שיני שום ולערבב לתוך החמאה
אפשר להוסיף גם עשבים יבשים כמו זעתר או צמחי תבלין טרים כמו שמיר

מסביב לדג מפזרת ירקות חתוכים לפיסה נגיסה. פרחי כרובית קטנים, פרוסות עבות של גזר, קוביות של דלעת או בטטה, מה שבא וזמין.
את הירקות חולטת לכמה דקות ומוציאה למסננת, מעבירה לקערה ממליחה ומוסיפה קצת שמן זית ומערבבת
בתמונה גירסה עם לברק דלעת יפנית ומישמש

ומה אם לא מצאתן בר ים? גם לברק רגיל מהסופר זה סבבה לגמרי
דג של כחצי קילו, 30 גרם חמאה וחצי כרובית מפורקת לפרחים קטנים עם קצת שמן זית ומלח גס
מה שנישאר זהה זה מספר החריצים, כלומר כמה שיותר לספוג את החמאה
תבנית הדג במרכז הכרובית מסביב, פתוח בתנור הכי חם שלכן. כעשרים דקות
להיט