הניסיונות שלי במעבר לתזונה דלת פחמימות בואך קיטו מיצרים כל מני ניסיונות עם שומן. הויתור על שפע של ירקות עונתים אינטואיטיבית לא ממש מסתדר לי. אז כאן יש ניסיון לאכול במיה בלי לספור פחמימות

את השומן קוצצת לקוביות קטנות
ממיסה לאט במחבת כבדה על אש בינונית
בנתים קוטמת את הבמיה כך שהגבעול חתוך והראש נשאר שלם

מוציאה את החתיכות הקריספיות ומכניסה פנימה את הבמיה
מקפיצה עד שהבמיה מקבלת פני שטח בצבע חום
ניזהרת לא לשרוף, זה קורה מהר. מגישה עם לימון