במיה מטוגנת בשומן טלה ולימון
במיה מטוגנת זו קלאסיקה, הלימון שובר קצת את השומניות. שומן טלה מתחבר טבעי לבמיה ונספג בה בעדינות
הניסיונות שלי במעבר לתזונה דלת פחמימות בואך קיטו מיצרים כל מני ניסיונות עם שומן. הויתור על שפע של ירקות עונתים אינטואיטיבית לא ממש מסתדר לי. אז כאן יש ניסיון לאכול במיה בלי לספור פחמימות
את השומן קוצצת לקוביות קטנות
ממיסה לאט במחבת כבדה על אש בינונית
בנתים קוטמת את הבמיה כך שהגבעול חתוך והראש נשאר שלם
מוציאה את החתיכות הקריספיות ומכניסה פנימה את הבמיה
מקפיצה עד שהבמיה מקבלת פני שטח בצבע חום
ניזהרת לא לשרוף, זה קורה מהר. מגישה עם לימון
Ingredients
Directions
הניסיונות שלי במעבר לתזונה דלת פחמימות בואך קיטו מיצרים כל מני ניסיונות עם שומן. הויתור על שפע של ירקות עונתים אינטואיטיבית לא ממש מסתדר לי. אז כאן יש ניסיון לאכול במיה בלי לספור פחמימות
את השומן קוצצת לקוביות קטנות
ממיסה לאט במחבת כבדה על אש בינונית
בנתים קוטמת את הבמיה כך שהגבעול חתוך והראש נשאר שלם
מוציאה את החתיכות הקריספיות ומכניסה פנימה את הבמיה
מקפיצה עד שהבמיה מקבלת פני שטח בצבע חום
ניזהרת לא לשרוף, זה קורה מהר. מגישה עם לימון
עוד במיה ועוד ירקות בשומן טלה
הכנתן, תיגו אותי באינסטגרם מבטיחה לשתף dearaya@

שיפודי ספייריבס טלה
צלעות טלה זה מעולה. רק יקר ממש
אז ההמשך של הצלע, החלק המיותר שניקרא ספייריבס מכיל בשר צלעות שומן ועצם. נפלא משופד על גריל פחמים פשוט, בשליש מחיר

אספרגוס עטוף בביקון
אספרגוס וביקון, כמה פשוט וכמה טעים. מה שצריך זה אספרגוס טרי ופרוסות דקות של ביקון, כמה דקות מתחת לגריל ויש ביס קריספי וירוק מלא טעם ומושחת במידה. מעט פחמימות המון טעם ובונוס של שחרור נוזלים

צזיקי שקדים מהיר וקבב טלה
חיבור פשוט בין לבנה שקדים חמצמצה ושומית וקבב טלה ירוק. כיף לנגב מלא בשומנים טובים וחלבונים. כשר

סיר של עלי מרוות ירושלים ממולאים וספריבס טלה
סיר מלא טעם ורכות של עלי מרוות ירושלים ירוקים מהבר, ממולאים באורז מתובל, מבושלים עם פרוסות של ספריבס טלה חתוכות על העצם. לימון וזעתר ברקע מאזנן את השומן ומהדהד את ההרים
0 תגובות