אֶמיוּנָה
בלוג מתכוני אוכל אמיתי בגישת פליאו
פרוטוקול פליאו אוטואימוני AIP, פליאו, וואלס פליאו, תזונה דלת פחמימות
יושבו כל החטופים הביתה עכשיו!
חנוכה. לביבה אחת ליום
קירוב לבבות או קירוב לביבות
ענין הלביבה מתפוחי אדמה עולה כל שנה בתחילת דצמבר. לטקעס אכן מנצחת, אין ספק לביבות תפוחי אדמה צ'יפסיות זה כיף, אפשר להתגבר על העדר הקמח עם עמילן תפוחי אדמה
ומה עם לביבת מפירה תפוחי אדמה? אם כבר יש פירה עדיף למלא אותו לביבות שהמילוי שלהן עטוף בפירה יש המון גרסאות. לביבות תפוחי אדמה במילוי תרד טורקי ופטה, לביבות בְּסְטִיל טריפוליטאיות, לביבות בנטאג' טוניסאיות, קובה פטטה מהמטבח העירקי, פסטל דל בטטה מהמטבח המרוקאי, כולן מנצחות
ולאתגר 2023. קירוב לבבות או קירוב לביבות. חלק מתפוח אדמה מעוך וחלק מתפוח אדמה מגורד – אלו החיים, קיבוץ גלויות מטוגן בשמן זית. קצת פחות בפוקוס, הגיוני בימים אלו
מתכונים חדשים
ג'ינג'ר מותסס בדבש
פרוסות דקות של ג'ינג'ר, מעל נמזג דבש טהור, שלושה שבועות ויש ג'ינג'ר מותסס
נוזלים עוברים משורש ג'ינג'ר אל הדבש, מופר האיזון של כמות הסוכר בדבש ששומר עליו מהחידקים. ככה מתקימת התססה
למה זה טוב? ג'ינג'ר תוסס בדבש, מתפתחים טעמים עמוקים ומורכבים של ג'ינג'ר. זה בעיקר מאוד טעים וכיף.
אפשר להכין משקה מצנן עם קצת קרח וסודה. או תה ג'ינג'ר
מושלם למזווה החורף
מרק טום יאם
הכתום הזרחני מגיע משרימפס, ציר מראשי שרימפס, השרימפס עצמו נימצא במרק. גם ציר עוף ושרימפס מהמקפיא יעבוד
מסביב ארומטים, והשילוש התאילנדי: חמוץ של ליים טרי, מלוח מרוטב דגים, ומתוק מסוכר דקלים וחריף, ממש
ספגטי מיטבולס, יש מישהו שלא אוהב? יש עכשיו אחלה ספגטי ללא גלוטן. פינוק. נחמה אין
ירקות מוחמצים ברגע, לא תסיסה ארוכה אלה החמצה מהירה.
הטעם החמוץ מקורו בחומץ, המתוק מסוכר. פשוט מהיר ומאוד טעים. חמוצים יפניים, אלו שמכרסמים לפני הסושי, כרוב, גזר, מלפפון, פלפל אדום, קולורבי, כרובית, שומר עם ממש הגזמנו.
שראב זה מיצוי של פרי מותסס בסוכר עם סיומת של חומץ.
בערבית שראב זה לשתות. זו דרך לשמר את סירופ הפרי בעזרת סוכר וחומץ.
הטעם. עמוק מרענן מאוד פירותי. סיומת החומץ מתאדה עם הזמן ומאזנת את המתוק
פרי קשה כמו תפוח מאוד מתאים, לוקח לנוזלים יותר זמן לצאת מהפרי הקשה, זה מיצר יותר ארומות. עמוקות פרי רך כמו אגס למשל מפריש את הסוכר שלו מהר יותר
דרך נהדרת לרענן טעמים בנגיעה מתוקה ארומטית שהיא לא דבש
סדנת כבושים פרוביוטיים
בואו ללמוד להתסיס.
כרוב כבוש אמיתי, לימון כבוש, מלפפון כבוש קרנצ'י
סדנה מעשית במטבח ביתי
פרוטוקול פליאו אוטואימוני AIP זו דיאטת אלמינציה ומסגרת לניהול מחלות כרוניות, מצבים דלקתיים ומחלות אוטואימוניות, המשתמשת בתזונה ובאורח החיים כדי לנרמל את מערכת החיסון, להבריא את המעי, איזון הורמונלי ולשיקום הרקמות שכבר נפגעו. דרך הסרת מעוררי הדלקת מהתזונה ואורח החיים. מה מומלץ לאכול ולמה
כרוב כבוש פרוביוטי
כרוב כבוש פרוביוטי מכינים מכרוב טרי מלא בנוזלים. הכי טוב בחורף.
כרוב כבוש הוא אחד המאכלים הבריאים שיש, הוא תורם לחיזוק מערכת החיסון ולתקינות המעי. כרוב כבוש פרוביוטי מכיל חידקים בריאים שניקראים פרוביוטיקה וגם פרה-ביוטיקה, מצע שעליו גדלים החידקים הטובים. אם נידמה שעצם אכילת החידקים היא הענין, מדויק יותר לומר שאכילת המצע שעליו גדלים החידקים היא זו שהופכת את הכרוב הפרוביוטי לכל כך בריא, המצע הזה מאפשר לחידקים הטובים במעי להתרבות בקלות
בכרוב טרי יש מספיק נוזלים כדי לכסות את עצמו. כרוב ומלח. המלח מושך את הנוזלים מהכרוב והכרוב שוהה בתמיסת מלח של עצמו. זו לב התססה פרוביוטית שמיצרת את הטעם החמוץ ואת העושר של חידקים פרוביוטים. כרוב כבוש פרוביוטי ניקרא גם כרוב מותסס. כדאי להתסיס בבית כי בארץ יש חובה לעקר כבוש כבוש מסחרי
אחד הירקות המוצלחים בכבישה לקטית ואחד הקלים לתפעול. מתכון מפורט כרוב כבוש פרוביוטי..
קרפ כוסמת ירוקה מונבטת מותססת, קריספי ללא גלוטן
הקרפ או טורטיה מכוסמת ירוקה מונבטת ומותססת. ערכים טובים ממש, וטעם של לחם מחמצת. בינגו. ההכנה בכמה שלבים כל אחד פשוט, הם רק לוקחים זמן כשהבנתן איך, בלילת הטורטיה הזו תחכה לכן במקרר. שתי דקות ויש לכן טורטיה מהחלומות. בדוק
קרקר כוסמת ירוקה מותססת ושומשום כמו ביגלה ירושלמי
קרקר שדומה לטעם של הביגלה הירושלמי, שהוא יותר שומשום מבצק.
כוסמת ירוקה מותססת יש לה פרופיל טעם של תסיסה חזקה, קצת כמו הביגלה שהוא רובו חורים ושומשום.
שומשום הולך בול עם כוסמת ירוקה טעמי האדמה משתלבים סבבה, ההתססה נותנת את הטעמים של המחמצת שיש גם בביגלה ירושלמי
הבונוס הוא קרקר כוסמת ירוקה שזה בריא עם טעם של ביגלה ירושלמי. ממכר
מרק גרונות הודו
מרק צח ועדין דומה למרק עוף רק עם גרונות של הודו. גרונות הודו יש בהם הרבה עצמות קטנות וריקמות חיבור שתורמות לסמיכות ולערכים התזונתיים של המרק. כדי לקבל מרק צלול מרתיחה ומחליפה מים
מי שרק מתחילה את הפרוטוקול האוטואימוני ועדין קשה להתרגל לציר עצמות, המרק הזה יכול להוות פתרון נהדר
ציר עצמות בקר בסיר לחץ
ציר עצמות בקר עשיר בנוטריינטים: קולגן, ג'לטין, סידן, מגנזיום, אשלגן, חומצות אמינו כמו גליצין, פרולין וגם הרבה ויטמינים.
בדרך כלל ההכנה שלו ארוכה ומורכבת, עכשיו שכל כך חם די הזוי להדליק אש ל24 שעות לפחות ולמלא את הבית בריחות עמוקים של ציר.
הלכתי על סיר לחץ, ארבע שעות והציר מוכן
האם זה אותו הדבר? בלי לעשות בדיקות מעבדה לגבי הרכב הנוטרינטים , מרגיש מאוד דומה
העצמות מתפרקות, יש התגבשות יפה של ג'לטין והטעם מאוד דומה
בר ים אפוי בתנור עם חמאה צהובה
בר ים הוא בעצם לברק גדול. דג מעולה בשרני עדין ועסיסי. כאשר נמסה לבשרו הלבן חמאה משובחת התוצאה ממכרת.
ניסינו בערב שישי אחד ומאז הפך לקבוע. התוספת של הירקות יכולה להשתנות לפי התזונה שלכן. כרובית, ברוקולי, כרוב ניצנים. וגם דלעות או בטטות. וכמובן תפוחי אדמה אם זה בתזונה שלכן
גם לברק רגיל נפלא למשימה, בורי ים ופורל. הרבה חריצים זה מעולה, החמאה נוזלת ומעשירה את הירקות
תזונה אנטי דלקתית בגישת הפליאו, בלוג מתכונים בשיטת הפליאו
הבלוג עוסק בתזונת פליאו אוטואימוני AIP שמטיבה עם מצבים דלקתיים ומחלות אוטואימוניות, דרך החוויה שלי ואני אחת שאוהבת לבשל.
בעיקרו הוא בלוג מתכונים אוכל אמיתי ללא גלוטן, במסגרת פרוטוקול פליאו אוטואימוני על שלביו השונים, תוכלו למצוא כאן מתכוני פליאו אוטואימוני, מתכוני פליאו ומתכונים לתזונה דלה בפחמימות. מאמינה בחומרי גלם מקומים בעונתם, אוכל אמיתי עשוי בכוונת לב ממרכיבים פשוטים. שיש מגבלות זו הזדמנות להתרחבות ויצירתיות. ספר מתכונים עם הקטגוריות השונות וקצת הסברים למה הן חשובות. בהצלחה.